Креветки гриль с лимонными айоли.
Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 45 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 476 | Калории |
| 32г | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 38g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 476 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 32 г | 40% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 318 мг | 106% |
| Натрий 1088 мг | 47% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 38г | |
| Кальций 188 мг | 14% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт прост в приготовлении, но всегда впечатляет. Вы можете приготовить креветки и приготовить легкие лимонные айоли заранее, что делает его отличным блюдом для развлечений на открытом воздухе. Блюдо делает отличную закуску, а также основное блюдо.
Ингредиенты
- Для айоли:
- 1 стакан майонеза
- 2 столовые ложки рубленого свежего эстрагона
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 столовая ложка тертой цедры лимона
- 1 столовая ложка свежего лимонного сока
- Щепотка кайенского
- Солить по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Для креветок:
- 2 фунта большая сырая креветка (очищенная и окороченная)
- 1 столовая ложка оливкового масла (не экстра-девственного)
- 2 чайные ложки копченой паприки
Шаги, чтобы сделать это
Сделать Айоли:
Соберите ингредиенты.
В маленькой миске смешайте майонез, эстрагон, чеснок, цедру лимона, лимонный сок, кайенский перец, соль и перец по вкусу.
Накрыть крышкой и хранить в холодильнике до необходимости.
Гриль Креветки:
Соберите ингредиенты.
В средней миске смешайте креветки, оливковое масло, паприку и соль.
Тщательно перемешайте, а затем шашлык из креветок на шпажках (Примечание: если вы используете бамбуковые шашлычки, лучше сначала замочить шашлык на пару часов в воде, чтобы они не сгорели на гриле).
Разогрейте газовый гриль до среднего или приготовьте огонь на горячем угле.
Гриль креветки в течение 2-3 минут с каждой стороны, или пока не приготовлено.
Подавать креветки в горячем виде с лимонными айоли на боку.
Наслаждайтесь!
подсказки
- Айоли в основном домашний майонез, приготовленный из яичных желтков, масла, дижонской горчицы и чеснока, и имеет бесконечное количество вариаций. Эта версия, сделанная с лимоном и чесноком, является французской классикой, но вы можете приправить смесь любым типом рубленых свежих трав, острого соуса (например, срирача) и цитрусовых, кроме лимона. Большие или очень большие креветки лучше всего подходят для гриль, так как они менее подвержены высыханию. Используйте креветки одинакового размера для равномерного приготовления и не заправляйте их слишком близко друг к другу на вертеле. Определение мелких креветок необязательно, но в креветках большего размера черная кишечная вена больше и может быть зернистой, поэтому ее следует удалить. Сырые креветки следует немедленно поставить в холодильник и приготовить как можно скорее. Приготовленные креветки можно хранить в холодильнике до трех дней. Приготовленные или сырые креветки можно заморозить до 3 месяцев и разморозить в холодильнике. Креветки сортируются по размеру подсчета, что удобно использовать в качестве индикатора при последовательной покупке. Для мелких креветок это число от 51 до 60 за фунт. Большие размеры помечены буквой U перед номером. Например, U / 12 означает, что в одном фунте содержится менее 12 креветок.
Теги рецепта:
- лимон
- основное блюдо
- американский
