Как приготовить зефирную помадку

Соберите свои ингредиенты

(c) Элизабет ЛаБау, 2008, лицензирована About.com, Inc.

Зефирная помадка - простая помадка, сделанная из миниатюрных зефиров, воды и сахарной пудры. Многие предпочитают вкус над обычной помадкой, так как он на вкус как очень сладкий зефир. Используйте зефирную помадку, как обычную помадку: накрывайте пирожные, формируйте фигуры и делайте конфеты. Имейте в виду, что во влажных местах он может быть липким, поэтому он не выдерживает, а также не выделяет обычную помадку, когда его кладут на мороз и оставляют в холодильнике на несколько дней.

Этот рецепт дает 1, 5 фунта. помады, и может быть легко вдвое или вдвое.

Начните с подготовки вашей рабочей станции: посыпьте прилавок или большую разделочную доску сахарной пудрой. Затем соберите свои ингредиенты. Тебе понадобится:

• Миниатюрные зефиры на 8 унций (4 чашки не упакованы, или половина мешка на 16 унций) 1 фунт сахарной пудры (4 чашки), плюс дополнительный для присыпки2 столовые ложки водыПищевые красители или ароматизированные экстракты, по желанию

Микроволновая печь Зефир

(c) Элизабет ЛаБау, 2008, лицензирована About.com, Inc.

Поместите зефир и воду в большую микроволновую чашу. Микроволновая печь на высокой в ​​течение 1 минуты, пока зефир не станет опухшим и расширенным.

Размешайте Зефир

(c) Элизабет ЛаБау, 2008, лицензирована About.com, Inc.

Размешайте зефир с резиновой лопаточкой, пока они не расплавятся и не станут гладкими. Если остаются некоторые нерасплавленные кусочки зефира, возвращайтесь в микроволновую печь на 30-45 секунд, пока смесь зефира не станет полностью гладкой и не будет комков.

В этот момент можно добавить краситель или ароматизатор к жидкой смеси, что приведет к тому, что все ваши помадки будут иметь одинаковый цвет или вкус. Этот урок покажет вам, как добавить цвет или ароматизатор позже, чтобы вы могли создать несколько цветов или ароматов из одной партии простой помады.

Добавьте сахарную пудру

(c) Элизабет ЛаБау, 2008, лицензирована About.com, Inc.

1. Добавьте сахарную пудру сразу к жидкому зефиру в миске и начните перемешивать с помощью лопаточки. Перемешивайте, пока сахар не начнет смешиваться и больше не станет мешать.

Замесить зефирную помадку

(c) Элизабет ЛаБау, 2008, лицензирована About.com, Inc.

1. Соскоблите смесь зефира и сахара на подготовленную рабочую поверхность. Он будет липким и комковатым, с большим количеством сахара, который еще не был добавлен - это нормально. Посыпьте руки сахарной пудрой и начните смешивать помадную смесь, как хлебное тесто, перерабатывая сахар в зефир своими руками. Продолжайте месить помадку, пока она не разглаживается и не теряет липкости. При необходимости добавьте больше сахара, но прекратите добавлять сахар, когда он станет гладким - слишком много сахара сделает его жестким и с ним трудно работать.

Ваша основная помадка зефира готова

(c) Элизабет ЛаБау, 2008, лицензирована About.com, Inc.

Как только помадка станет гладким шариком без комков и липкости, она готова к использованию. Теперь вы можете раскатать его, придать ему форму или обернуть, чтобы использовать позже. Хорошо обернутую помадку можно хранить в прохладной комнате или в холодильнике, и перед последующим использованием ее нужно замесить до упругости. Продолжите в следующем шаге, чтобы узнать, как окрашивать или ароматизировать части вашего помадки.

Как покрасить помадку

(c) Элизабет ЛаБау, 2008, лицензирована About.com, Inc.

1. Если вы хотите добавить краситель или ароматизатор к вашей помаде, распрямите ее в круглый диск. Возможно, вы захотите надеть перчатки, чтобы избежать окрашивания пищи на ваших руках во время этого шага. Добавьте желаемое количество красителей или ароматизаторов в центр диска и сложите диск на себя так, чтобы цвет или аромат были заключены в центре шарика помадки. Начните замешивать шарик помадки, как вы делали раньше, Работая с ним, вы начнете видеть полосы цвета, проходящие из центра. Продолжайте месить, пока полосы не исчезнут, а помадка станет однородного цвета. Ваша помадка теперь готова к использованию или хранению, как описано ранее.