Филипп Деснерк / Фотобиблиотека / Getty Images
- Итого: 32 минуты
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: Служит 8
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 214 | Калории |
| 9g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 214 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 15 мг | 1% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 2 г | 7% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 47 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт миндального макарон - классическое печенье, очень популярное во Франции. Это печенье, однако, не следует путать с французским макарон, так как они очень разные.
Этот рецепт миндального макаронса является самой базовой версией классического печенья. Хрустящие снаружи и жевательно-влажные во внутренней части, эти угощения не требуют начинки, чтобы быть абсолютно восхитительными, так как достаточно таящей середины миндаля.
Примечание повара : добавьте немного аромата и вкуса в эти миндальные печенья с помощью нескольких капель пищевого красителя и вашего любимого вкуса.
Ингредиенты
- 1 чашка бланшированного миндаля
- 1 чашка сахарного песка
- 2 яичных белка, слегка взбитые
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 2 столовые ложки кондитерского сахара
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 400 F и выложите противень пергаментной бумагой и слегка смажьте небольшим количеством масла.
Смешайте миндаль, сахар, яичные белки и ванильный экстракт в кухонном комбайне и перемешайте смесь, пока она не приобретет текстуру очень грубой пасты. Включите кухонный комбайн на высокой скорости и перемешайте пасту в течение 2 минут, пока она не станет очень гладкой и густой.
Положите тесто в пакет для выпечки с широким наконечником и поместите тесто в однородные 1-дюймовые насыпи на противне с пергаментной подкладкой. Вы можете нарисовать шаблон на пергаментной бумаге, если хотите, чтобы печенье было точным, однако домашнее печенье не хочет выглядеть так, как будто оно сделано из машины.
Дайте жидкому тесту отдохнуть в течение 15 минут.
Выпекать миндальное печенье в течение 12 минут. Выньте горячие миндальные печенья на решетку и охладите до комнатной температуры и посыпьте сахаром кондитера перед подачей на стол.
Печенье лучше всего есть как можно скорее, если вам нужно хранить его в герметичной коробке.
Этот французский рецепт миндального печенья делает восемь порций.
Что такое классический французский макарон?
Larousse Gastronomique разместил французское происхождение миндального макарон еще в 751 году, когда они были сделаны во французском аббатстве в Кормери. Макароны, более известные нам сегодня, датируются 16 веком, когда их привезла во Францию Екатерина Медичи, когда она вышла замуж за Генриха II в 1533 году.
Правильное название для бисквита - макарон (мах-ка-рон) и восходит к итальянским корням - макерон или макароны. Во Франции они известны только как макароны; это за пределами Франции, где есть путаница, поскольку есть печенье, сделанное с яичным белком и кокосовым орехом, известным как миндальное печенье.
Теги рецепта:
- Macaron
- Десерт
- французкий язык
- рождество
