Джейкоб Снейвли / Getty Images
Кукуруза в початках - это вкусный, универсальный гарнир, который легко готовить на гриле, в духовке или на плите. Вы даже можете приготовить его в микроволновке. Вот четыре разных способа приготовления кукурузы в початках.
Кипящая кукуруза в початках
Самый простой способ приготовления кукурузы в початках, и то, как вы, вероятно, готовили ее чаще всего, это варить ее.
Наполните большой горшок водой. Добавьте небольшую горсть кошерной соли, достаточно, чтобы вода имела соленый вкус. Довести до кипения.
Тем временем удалите шелуху и шелк с кукурузы. В зависимости от диаметра вашего горшка, вы можете разрезать кукурузу пополам, чтобы укоротить их. Но если ваш горшок красивый и широкий, просто оставьте их целыми.
Как только вода закипит, добавьте кукурузу. Это приведет к тому, что вода перестанет кипеть. Накройте кастрюлю плотно прилегающей крышкой. Как только вода снова закипит, кукуруза готова. Вынуть из кастрюли и подавать с маслом и солью.
Сколько времени потребуется, чтобы вода снова закипела, будет зависеть от размера кастрюли, количества воды в нем и количества кукурузы, которое вы добавляете. Но в целом, вы должны оставлять кукурузу в воде не более четырех минут. Дольше, чем это, и он будет переварен.
Гриль Кукуруза в початках
Чтобы приготовить на гриле кукурузу, сначала обваляйте ее в масле, смажьте ее оливковым маслом, затем жарьте на среднем гриле, используя прямой нагрев, с крышкой на 15 минут. Вы можете давать початкам четверть оборота каждые несколько минут, чтобы они слегка обуглились и стали карамелизоваться. (Не заворачивайте кукурузу в фольгу.)
Еще один способ приготовить кукурузу на гриле - убрать шелуху, приправить ее, обернуть ее фольгой и поместить пакеты с фольгой на гриль на 15 минут. Некоторым людям нравится шелушить кукурузу, убирать шелк, затем приправлять его и заворачивать обратно в шелуху перед жаркой на гриле. Вы должны были бы связать початки кулинарным шпагатом так, чтобы шелуха осталась.
Жареная кукуруза в початках
Это может быть самый простой способ из всех. Просто поместите целые початки кукурузы, шелуху и все остальное прямо на решетку печи 425 F. Жарить 20 минут, затем вынуть, удалить шелуху, смазать маслом, приправить и подавать. Простая, вкусная и удобная техника, когда вы готовите большую еду и у вас больше нет места на плите.
Приготовление кукурузы на початках в микроволновке
Здесь нет стыда. Микроволновая печь - очень полезный инструмент, и приготовление кукурузы в початках - одна из вещей, для которой это хорошо. Просто поместите отгороженную кукурузу в стеклянную или керамическую посуду для микроволновой печи. Накрыть полиэтиленовой пленкой и варить на высокой температуре около 3 минут для двух колосьев; 7-8 минут для четырех ушей. Позвольте этому сидеть в микроволновой печи, все еще покрытой, в течение еще пяти минут. Затем масло, приправить и подавать.
