Лоренцо Томбола / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 12 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: обслуживает от 4 до 5
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 805 | Калории |
| 54g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 66g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: подают от 4 до 5 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 805 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 54 г | 69% |
| Насыщенный жир 26 г | 129% |
| Холестерин 642 мг | 214% |
| Натрий 1453 мг | 63% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 66г | |
| Кальций 307 мг | 24% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вы можете подавать креветки как часть основного блюда к пасте или рису или подавать их в качестве закусок при следующем приготовлении.
Ингредиенты
- 3 фунта сырых джамбо креветок (очищенных и окрашенных)
- 1 чашка масла (растопленного)
- 1/3 стакана оливкового масла
- 1/4 стакана апельсинового сока
- 4 зубчика чеснока (фарш)
- 2 столовые ложки сухого белого вина
- 2 столовые ложки свежей петрушки (рубленой)
- 1 столовая ложка свежего базилика (мелко нарезанного)
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки черного перца
Шаги, чтобы сделать это
- Если вы используете деревянные шампуры, а не металлические, погрузите их в воду как минимум на 10 минут перед использованием. Это предотвратит их возгорание на гриле. Держите одну сторону гриля в прохладном месте и поместите шашлык на гриль так, чтобы креветки были перегреты, а остальная часть шампура - нет. Таким образом, основание шампура не будет слишком горячим на ощупь. Креветка готовится очень быстро. Обязательно следите за шампурами и снимайте их с огня, как только они закончили. Переваренные креветки будут жесткими и эластичными. Хрустящий хлеб - идеальное дополнение к креветкам с чесночным соусом.
- Апельсиновый сок добавляет приятный штрих к этому рецепту, но если вы предпочитаете более традиционный вкус, вы можете заменить его лимонным соком. Избавьтесь от базилика, если вы пытаетесь повторить классические креветки с чесночным соусом.
Соберите ингредиенты.
Положите креветки в большую миску. В отдельной миске смешайте оставшиеся ингредиенты для соуса.
Разделите соус пополам и вылейте одну половину соуса на креветки. Встряхните, чтобы покрыть, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 30-40 минут.
Разогрейте гриль на среднем огне. Уложить креветки на шампуры. Постарайтесь разместить примерно 5 или 6 на каждом шампуре. Не переполнен.
Положите шашлык на гриль и готовьте по 2–4 минуты с каждой стороны. Когда креветки больше не выглядят полупрозрачными, приобретите розовый оттенок, и текстура станет твердой, снимите с огня.
Тем временем, разогрейте оставшуюся половину соуса на сковороде на медленном огне до теплого состояния.
Положите на блюдо шашлык из креветок и сбрызните сверху разогретый соус или подайте теплый соус сбоку. Украсить нарезанным базиликом или петрушкой.
подсказки
Варианты рецептов
Теги рецепта:
- креветка
- закуска
- слияние
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
