Джошблейк / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 дюжины печенья (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 258 | Калории |
| 18г | Жир |
| 23g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 дюжины печенья (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 258 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 77 мг | 26% |
| Натрий 234 мг | 10% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 67 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот замечательный рецепт сахарного печенья является классическим. Это должно быть частью вашего рождественского ассорти печенья каждый год.
Охлаждение теста для печенья - важный шаг, который пропускают большинство рецептов. В течение времени пребывания в холодильнике клейковина в муке расслабляется, поэтому печенье будет более нежным. А вкусы могут расти и развиваться в тесте. Не пропустите этот шаг для достижения наилучших результатов. Вы даже можете сделать тесто на несколько недель раньше и заморозить его. Пусть он оттаивает на ночь в холодильнике.
И не забудьте правильно измерить муку. Одна из самых больших ошибок, которую делают пекари, это добавление слишком большого количества муки в тесто для печенья. Используйте шкалу для достижения наилучших результатов; одна чашка муки должна весить от 120 до 125 грамм.
Чтобы превратить их в рождественское печенье, заморозьте их любой глазурью из сливочного масла, окрашенной в пищевые красители, и украсьте с помощью съедобного блеска, непробиваемых кусочков, пудров и брызг. И не бойтесь заморозить их глазурью из шоколада или арахисового масла или карамели! Одна из лучших вещей в этих печеньях (помимо вкуса) - насколько они универсальны.
Ингредиенты
- 1 чашка масла
- 1 чашка сахара
- 2 яйца
- 1 чайная ложка ванили
- 3 чашки муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/3 стакана молока
Шаги, чтобы сделать это
В большой миске смажьте сливочное масло и сахар до пышной и легкой; Это займет около 5 минут с помощью электрического миксера или 10 минут вручную. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавьте ваниль и хорошо перемешайте.
Просейте вместе муку, пищевую соду, разрыхлитель и соль. Добавьте смесь муки к маслу и смеси сахара с молоком, начиная и заканчивая сухими компонентами.
Накройте тесто плотно полиэтиленовой пленкой и фольгой и охладите в холодильнике не менее 4 часов или на ночь. (Если тесто охлаждено на ночь, дайте ему сесть при комнатной температуре в течение 30 минут, прежде чем раскатать, чтобы облегчить задачу.)
Разогреть духовку до 350 ° F. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто с помощью посыпанной мукой скалки до толщины около 1/4 дюйма. Разрежьте с помощью формочек для печенья.
Или вы можете раскатать тесто в 1 "шарики, поместить на противни и выровнять с помощью дна жидкого стакана, смоченного сахаром.
Выпекайте печенье на не смазанных маслом противнях от 7 до 10 минут, пока они не станут слегка золотисто-коричневыми по краям. Дайте печенькам остыть на противнях в течение примерно минуты, затем удалите их на решетку для полного охлаждения Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.
Теги рецепта:
- Печенье
- Десерт
- американский
- рождество
