Майкл Грейсон / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: от 2 до 4 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 55 | Калории |
| 1g | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 2 до 4 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 55 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 1% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 94 мг | 4% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 17 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Сладкий картофель полон витаминов и не испытывает недостатка во вкусе. Немного внимания уделяя их равномерной нарезке, они выпекаются в духовке с хрустящей коричневой поверхностью, пушистым сладким внутренним пространством и достаточным вкусом, чтобы нарядить самый простой вечерний ужин. Мне нравится подавать их вместе с разными гамбургерами для здорового приготовления "фри", на которую никто никогда не жалуется.
Хотя этот рецепт требует только одного большого батата, его можно легко удвоить, утроить или даже больше - ключ в том, чтобы равномерно порезать картошку и расположить ее на противнях в один слой, в идеале с пространством вокруг каждой «поджарки», чтобы горячий Воздух может циркулировать вокруг каждого и приносить как можно больше ароматного коричневого цвета. Используйте большие листы или несколько листов для больших партий.
Ингредиенты
- 1 большой батат (часто продающийся как «ямс» в продуктовых магазинах), одинаковой формы, как вы можете найти
- 1 чайная ложка растительного или виноградного масла
- 1/8 чайной ложки кайенской (по желанию)
- Морская соль по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 425 ° F. Очистите сладкий картофель и отрежьте конические концы (вы можете зарезервировать эту часть для другого использования, если хотите), чтобы весь овощ был примерно одинаковой ширины вокруг.
Разрежьте батат пополам вдоль. Разрежьте каждую половину вдоль на плиты размером от 1/8 до 1/4 дюйма. Чем более равномерно вы можете резать вещи, тем лучше. Уложите каждую половину плит и разрежьте их вдоль на полоски от 1/8 до 1/4 дюйма. Нарежьте эти «картофелины» как можно более равномерно и отрежьте все заметно конические концы, так как тощие кусочки будут довольно легко гореть в духовке.
Положите «картофель фри» в большую миску. Сбрызнуть маслом и тщательно перемешать, чтобы смазать "картофель фри". Посыпьте кайеной, если хотите немного специй и соли. Бросок, чтобы покрыть "картофель фри" как можно более равномерно.
Положите «картофель фри» на большой противень. Они могут быть довольно близко друг к другу, потому что они будут сокращаться во время приготовления, но они должны быть в один слой, если это вообще возможно.
Выпекайте до тех пор, пока картофель-фри не станет мягким и не станет коричневым на дне, около 20 минут. Используйте лопаточку, чтобы повернуть и повернуть «картофель фри». Верните их в духовку, увеличьте температуру до 450 ° F и продолжайте печь, поворачивая «картофель фри» каждые несколько минут, чтобы помочь им готовить и обжаривать равномерно, до тех пор, пока они хорошо не подрумянятся, около 10 минут.
Посыпать больше соли, если хотите.
Их лучше всего подавать в горячем виде из духовки, но если вы хотите сделать их впереди, просто вытащите их немного раньше и разогрейте в горячей духовке в течение 5-10 минут перед подачей на стол.
Теги рецепта:
- Картофельная сторона
- легкая закуска
- американский
- семейный ужин
