Glasshouse Images / Getty Images
- Итого: 28 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 13 минут
- Выход: 24 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 98 | Калории |
| 6g | Жир |
| 9g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 24 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 98 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 50 мг | 17% |
| Натрий 86 мг | 4% |
| Всего углеводов 9 г | 3% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 15 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Как и классические французские Мадлен, безглютеновые Мадлен - это мягкое печенье с золотыми зубчатыми зубцами, богатое маслом, ароматом и ароматом лимона. Наслаждайтесь этим печеньем с чашкой зеленого чая!
Ингредиенты
- 2 больших яйца
- 2/3 стакана сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 1/4 чайной ложки экстракта лимона
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- Щепотка соли
- 1 стакан универсальной мучной смеси без глютена (с добавлением ксантана или гуаровой камеди) См. Примечание!
- 10 столовых ложек несоленого масла (растопленного, но прохладного)
- Дополнительно: 2 столовые ложки сахарной пудры для пыли Мадлен
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 375 F / 190 С.
Щедро смажьте 2 стандартных кастрюли Мадлен маслом или растительным маслом.
Смешайте яйца и сахар в большой миске. Используйте электрическую ручную или настольную мешалку, чтобы взбить до кремообразного состояния, около 4 минут. Добавьте ваниль, цедру лимона, соль и взбейте, чтобы смешать. Постепенно добавьте безглютеновую муку и взбивайте, пока не смешано. Медленно сбрызнуть растопленным сливочным маслом смесь и взбить, пока не смешано.
Ложка взбить в готовые формы Мадлен. Гладкие вершины каждого Мадлен с ложкой. Выпекать в течение 10-13 минут или до тех пор, пока верхушки не станут пышными и золотисто-коричневыми. Переверните противни на решетку и сильно постучите, чтобы удалить печенье из форм. Подавать теплым, посыпанным небольшим количеством кондитерского сахара для лучшего вкуса.
ПРИМЕЧАНИЕ. Если в вашей муке, не содержащей глютена, не содержится ксантановая или гуаровая камедь, добавьте к этому рецепту 1/4 чайной ложки вашей любимой жевательной резинки.
Напоминания о приготовлении пищи без глютена. Всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- Десерт
- американский
- обратно в школу
