Annie / Flickr
- Итого: 2 часа 15 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 75 минут
- Выход: от 8 до 10 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 399 | Калории |
| 14g | Жир |
| 58g | Углеводы |
| 7g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 8 до 10 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 399 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 6 г | 29% |
| Холестерин 108 мг | 36% |
| Натрий 97 мг | 4% |
| Всего углеводов 58 г | 21% |
| Диетическое волокно 3 г | 10% |
| Белок 7 г | |
| Кальций 115 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот сочный рецепт десерта сочетает в себе две классики: банановый фостер и хлебный пудинг. Это идеальное завершение вечеринки в Новом Орлеане на Марди Гра или особого ужина с друзьями! Использование цельного молока и масляного хлеба, такого как хала или булочка, создает очень восхитительное, но богатое блюдо. Если вы предпочитаете что-то не очень тяжелое, замените 2 процента молока и французский хлеб.
Ингредиенты
- Для хлебного пудинга:
- 1 булочка из буханки (или хала или французский хлеб, нарезанные на 1-дюймовые кубики)
- 3 больших яйца (слегка взбитые)
- 2 стакана молока
- 2/3 стакана сахара
- 2 больших банана (очищенные, пюре с вилкой)
- Дополнительно: 1/4 чашки абрикосов (сушеные; нарезанные на кусочки 1/4 дюйма)
- 1 столовая ложка ванили
- 1 столовая ложка корицы
- 1/4 чайной ложки мускатного ореха (желательно, только что тертого)
- 1/2 пекана чашки (целый)
- Для Ромового Соуса:
- 1/2 стакана темного рома
- Дополнительно: 1/4 чашки бананового ликера
- 1/4 стакана масла (несоленая)
- 1 чашка темно-коричневого сахара
- 1 чайная ложка корицы
- 5 больших бананов (очищенных и дольками)
- Для взбитых сливок:
- 1 чашка тяжелых взбитых сливок (холодная)
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки ванили
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 350 F.
Положите орехи пекан на противень и слегка поджарьте в духовке, пока вы не почувствуете их запах (около 4-6 минут).
Отложите, чтобы охладить, затем примерно нарезать. Выключить духовку.
Слегка смазать маслом глубокую форму для выпечки 9 x 12 (или эквивалентную) и добавить кубики хлеба ровным слоем.
В большой миске смешайте яйца, молоко, сахар, пюре из бананов, ваниль, корицу и мускатный орех.
Вылейте смесь по кубикам хлеба. Используя резиновый шпатель, аккуратно сложите орехи пекан и кусочки кураги.
Накройте блюдо алюминиевой фольгой. Поставьте блюдо в холодильник на 30 - 1 час, чтобы жидкость впиталась в хлеб.
Разогреть духовку до 325 F.
Положите хлебный пудинг на среднюю стойку. Оставьте алюминиевую фольгу на. Выпекать 45 минут.
Снимите фольгу и выпекайте еще 20-30 минут, пока не станет твердым и вставленный нож.
Сделать ромовый соус
Соберите ингредиенты.
Пока пудинг выпекается, разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
Когда масло начнет таять, добавьте коричневый сахар, корицу и дольки бананов. Соте нежно, двигая бананы, около одной минуты.
Снимите сковороду с огня и добавьте ром и ликер. Верните сковороду на средний огонь.
Когда жидкость начнет пузыриться, наклоните кастрюлю и осторожно зажгите соус длинной спичкой. Когда огонь исчезнет, снимите сковороду с огня. (Если вы не можете разжечь соус, просто варите 3-4 минуты, чтобы алкоголь сгорел.)
Ромовый соус следует подавать теплым. Если он слишком сильно остынет, разогрейте в кастрюле на медленном огне или в микроволновке.
Сделать взбитые сливки
Соберите ингредиенты.
Взбивайте сливки, пока они не начнут густеть.
Добавьте ваниль и посыпьте сахаром сливки.
Продолжайте взбивать до образования мягких пиков. Используйте немедленно или охладите.
Служить
Разрезать на квадраты или выкопать хлебный пудинг и выложить блюдо на тарелку или миску.
Добавьте два кусочка приготовленных бананов и сбрызните ромовый соус сверху.
Добавьте взбитые сливки.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Банан
- поздний завтрак
- американский
- дни рождения
