Расти Хилл / Getty Images
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: 6-8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 235 | Калории |
| 6g | Жир |
| 46g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6-8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 235 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 7% |
| Насыщенный жир 3 г | 15% |
| Холестерин 14 мг | 5% |
| Натрий 246 мг | 11% |
| Всего углеводов 46 г | 17% |
| Клетчатка 4 г | 15% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 109 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Когда мы достигаем высоты лета, мы также достигаем высоты славного сезона персиков.
В США персики достигли своего пика с июня до конца августа. В то время как есть много восхитительных способов приготовления персиков, персиковый сапожник с масляным бисквитным топингом является классическим летним лакомством.
Принимая во внимание, что свежий фруктовый хрустящий картофель с овсяной глазурью на основе овсяных хлопьев, булочки - все о пышном бисквите. Бисквитное тесто сбрасывают в грубые ложки на свежие фрукты, напоминающие мощеную дорогу после его выпечки - отсюда и название.
Этот безглютеновый персиковый коблер наполнен более чем четырьмя фунтами свежих, спелых, сочных желтых персиков, приправленных корицей, оттенком ванили и коричневым сахаром. После выпечки персики становятся мягкими и нежными, каждая ложка наполнена фруктами, которые тают во рту, и густым персиковым соусом с корицей.
Бисквитный топ - это безглютеновая адаптация битого кулинарного рецепта, которым я дорожил годами. Основа бисквита - безглютеновый бисквит и желтая кукурузная мука, с добавлением коричневого сахара, добавляющего сладость и пахту, создавая кремовую, легкую и пушистую текстуру.
Ни один сапожник не обходится без шарика ванильного мороженого сверху. Мороженое начинает таять на все еще теплом из духовки духовке для миски мечтательного лета.
Ингредиенты
- Для персиковой начинки:
- 4, 5 кг спелых желтых персиков (снята шкура, около 13 крупных персиков)
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала без глютена
- 1/2 чайной ложки молотой корицы
- 1/2 чайной ложки безглютеновой ванильной пасты (или ванильного экстракта)
- 1/4 стакана светло-коричневого сахара
- Для безглютенового бисквитного топинга:
- 3/4 стакана Бискик без глютена
- 1/4 стакана желтой кукурузной муки
- 1/4 чайной ложки морской соли
- 1 1/2 чайной ложки безглютенового разрыхлителя
- 1/2 стакана пахты
- 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
- 3 столовые ложки несоленого масла (холодного и нарезанного на мелкие кусочки)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Предварительно нагрейте духовку до 425 F. В кастрюле среднего размера, доведите воду до кипения.
Промойте персики и отрежьте маленький х на дне каждого персика. Погрузите персики в кипящую воду на 40 секунд (если персики не совсем созрели, оставьте в воде на 1 минуту).
Удалите персики из кипящей воды с помощью выдолбленной ложки и погрузите в миску с ледяной водой на 1 минуту. Удалить персики и высушить. Начиная с нижней части персика, аккуратно снимите кожу до полного удаления.
После того, как все кожуры удалены с персиков, нарежьте мякоть от ямы и на 1/2 "толстые ломтики. Положите ломтики в большую миску и посыпьте сверху кукурузный крахмал, корицу, коричневый сахар и ваниль. Аккуратно перемешайте руками пока все ингредиенты не объединены.
Вылейте персики равномерно на дно 3-квартовой жаростойкой посуды. Отложите, как вы готовите топпинг.
В миске среднего размера взбейте вместе бисквит, кукурузную муку, соль, разрыхлитель и коричневый сахар, пока не смешано. Добавьте кусочки холодного масла. С помощью теста или вилки нарежьте масло на сухие ингредиенты. Добавьте пахту и сложите до образования влажного теста.
Положите бисквитное тесто в грубые ложки на персики - тесто не должно покрывать всю верхушку. Вы можете разложить ложки над сапожником.
Выпекайте без крышки при температуре 425 F в течение 25-27 минут, пока персики не начнут пузыриться и бисквит не станет золотистым.
Вынуть из духовки и дать остыть в течение 10 минут. Подавать с шариком ванильного мороженого для еще более мечтательного удовольствия.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте этикетки продукта, чтобы убедиться, что продукт не содержит глютена. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- десерт без глютена
- Десерт
- американский
- 4 июля
