Westend61 / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 1 фунт (1 порция)
Немецкая белая спаржа (Spargel) легко готовить и подавать. Следуйте этим инструкциям и сделайте немного немецкого отварного картофеля (Dampfkartoffeln), чтобы пойти с ними. Подавать с топленым маслом и ветчиной деликатеса, как приготовленной, так и сушеной (например, прошутто). Сухое белое вино завершает трапезу.
Ингредиенты
- 1 фунт белой спаржи (на человека, очищенного и очищенного)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара
- 1 столовая ложка масла
Шаги, чтобы сделать это
Найдите сковороду с плотно прилегающей крышкой, достаточно широкую, чтобы можно было положить спаржу в пол, или достаточно высокую, чтобы спаржа стояла, с головой из воды, но ниже края.
Наполните кастрюлю водой наполовину (если спаржа лежит, заполните три четверти пути).
Добавьте соль, сахар и масло и доведите воду до слабого кипения.
Поместите очищенную спаржу, либо лежа на сковороде, либо стоя в корзине для спаржи (это полезно, если вы свяжете их в пучки с кухонным шпагатом), которая помещается в высокую плиту для спаржи или спагетти. Убавить огонь до кипения. Положите на крышку.
Варите спаржу от 8 до 10 минут или до тех пор, пока она не станет достаточно мягкой для вашего вкуса.
Снимите со сковороды, немного слейте и положите на подогретый поднос. Подайте сразу с ветчиной, растопленным сливочным маслом и новым, отварным картофелем и голландским соусом, если хотите.
Теги рецепта:
- спаржа
- белая спаржа
- ужин
- Немецкий
