grafvision / iStock / Getty Images Plus
Раньше, когда вы размещали заказ на свой любимый пирог с пиццей, вы дважды проверяли холодильник, чтобы убедиться, что у вас тоже есть пиво. Однако времена изменились. Вино теперь является общепринятым напитком для пиццы, и при правильном выборе дополняет нежный пирог.
Независимо от ваших предпочтений пиццы, не тратьте больше на свое вино, чем на свою пиццу. Вино со скидкой будет лучшим выбором для вашей следующей ночи пиццы. Если вы являетесь традиционалистом и предпочитаете сыр и пепперони или предпочитаете что-то немного другое, например, белую пиццу, для каждого вида начинки есть разные вина. Вот несколько советов, какие вина сочетаются с какой пиццей.
Вина с пепперони и сырной пиццей
Возьмите свою «типичную» пиццу - томатный соус, много сыра моцарелла с большим количеством пепперони и традиционную тонкую корочку. Винам, которые будут хорошо работать в этом порядке, потребуются более низкие уровни кислотности, поскольку томатный соус сам по себе будет содержать большое количество кислоты и должен приносить фрукты вперед, чтобы победить комбинацию сахара и кислоты в томате. Ключевыми винами, которые здесь следует рассмотреть, будут полурастворимые сира или шираз, итальянский кьянти, среднетелые каберне совиньон или калифорнийский зинфандель.
Вина с мясной пиццей любовника
Мы все знаем, что стейк на гриле и сочный гамбургер отлично сочетаются с насыщенным красным вином, так почему бы не пицца с мясом? Пицца, которая полна гамбургеров, колбас, пепперони и многого другого, заслуживает вина с небольшим весом. Так что попробуйте более крепкие красные вина, такие как шираз, каберне совиньон, зинфандель или мерло, чтобы справиться с мясной мега дозой. Танины в красных винах хорошо сочетаются с жирностью красного мяса - одно только красное вино может сделать ваш рот сухим, а жирное мясо - своего рода скользким ощущением. Сочетание двух компенсирует друг друга.
Вина с вегетарианской пиццей
Когда дело доходит до вегетарианской пиццы с большим количеством перца, оливок, лука и грибов, вы не ошибетесь с прохладным, свежим Совиньон Блан с большим количеством ярких кислот, чтобы позаботиться о разнообразии овощей. Сухое розовое вино также хорошо сочетается со всеми конкурирующими компонентами аромата.
