Роб Уитроу / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
Крошечные перцы падрон (также известные как Pimientos de Padrón Fritos) из Галисии жарят и обсыпают крупной солью. Это простой и легкий рецепт тапас, который популярен по всей Испании среди туристов и местных жителей.
Ингредиенты
- 2/3 к 1 фунту свежих перцев падрона
- 2 чашки (1/2 литра) оливкового масла
- Грубая соль
Шаги, чтобы сделать это
Промыть перец под холодной водой и тщательно высушить. Оставьте стебли на перцах.
Налейте около 2 чашек оливкового масла на 10-дюймовую сковороду и нагрейте на среднем огне. Когда масло станет горячим, положите в кастрюлю несколько перцев и жарьте 2-3 минуты, приготовив с обеих сторон. Продолжайте жарить перцы порциями и слить на бумажные полотенца.
Обсыпайте жареные перцы крупной солью и подайте теплыми.
Теги рецепта:
- без сахара
- закуска
- испанский
- будний вечер
