QVC, Inc.
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 385 | Калории |
| 26г | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 24g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 385 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 26 г | 34% |
| Насыщенный жир 15 г | 73% |
| Холестерин 77 мг | 26% |
| Натрий 670 мг | 29% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 24 г | |
| Кальций 757 мг | 58% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Когда вы думаете о фондю, вам могут напоминать 1970-е годы - сырная смесь была жизнью вечеринки на протяжении всего десятилетия. Мы обновили это винтажное угощение и сделали его более приятным для вечеринки, добавив в него кремовый французский суп с луковым супом. Возьмите вилку для фондю (или просто ложку!) И поделитесь этим интерактивным лакомством с друзьями и семьей. Они будут настаивать на том, чтобы замочить хлеб, овощи и многое другое в этом пикантном рецепте.
Хотя у фондю, возможно, был свой расцвет в Америке во время коктейльных вечеринок 1970-х годов, у этого блюда долгая история. Французский луковый суп имеет не менее выдающееся прошлое - он был создан при дворе короля Людовика XV. Кто бы мог подумать, что к этим двум путешественникам присоединится общая связь сыра?
У этого фондю и классического французского лукового супа тоже есть что-то общее: сыр грюйер. Этот плавный сорт хорошо работает в этом рецепте, поэтому, вероятно, ваше фондю быстро исчезнет. При всем этом веселье, которое приходит вместе с этим блюдом, возможно, его следует называть «фондю!»
Ингредиенты
- 2 столовые ложки масла
- 2 больших луковицы (нарезанные кубиками)
- 1/2 фунта швейцарского сыра (тертого)
- 1/2 грюйерский сыр (тертый)
- 2 столовые ложки муки
- 3/4 стакана говяжьего бульона
- 1/4 стакана приготовления хереса
- 1/2 столовой ложки концентрированного говяжьего бульона
- Щепотка мускатного ореха
- Дополнительно: 2 буханки французского хлеба (нарезанные кубиками 1 '' и поджаренные для сервировки)
- Дополнительно: приготовленные копья спаржи (для подачи на стол)
- Дополнительно: вареный картофель (нарезанный кубиками, для сервировки)
- Дополнительно: приготовленная брокколи (грубо нарезанная кубиками, для подачи на стол)
- Дополнительно: приготовленная цветная капуста (грубо нарезанная кубиками, для подачи на стол)
Шаги, чтобы сделать это
Налейте масло в кастрюлю среднего размера, настроенную на средний огонь.
Обжарить лук, часто подбрасывая, до коричневого цвета и карамелизироваться около 15-20 минут.
Отложить в сторону.
Всыпьте сыр с мукой в миску среднего размера до равномерного покрытия.
Отложить в сторону.
Смешайте говяжий бульон, вареный херес и концентрированный говяжий бульон в средней кастрюле на среднем огне и доведите до слабого кипения.
Взбейте сыр в смесь четырьмя порциями, ожидая между каждым добавлением сыра, чтобы он расплавился. Не позволяйте смеси кипеть.
Когда последняя партия полностью растает, снимите кастрюлю с огня и добавьте карамелизованный лук.
Переложить смесь в кастрюлю с фондю и сверху посыпать мускатным орехом.
Подавать с французским хлебом, спаржевыми копьями, картофелем, брокколи или цветной капустой, если это необходимо.
Рецепт Совет
- Нет готовки хереса под рукой? Подходящие заменители включают сухое красное или белое вино или яблочный уксус.
Теги рецепта:
- суп
- закуска
- американский
- партия
