Rezwalker / Wikimedia Commons
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 3 чашки (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 22 | Калории |
| 0г | Жир |
| 5g | Углеводы |
| 1g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 3 чашки (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 22 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 17 мг | 1% |
| Всего углеводов 5 г | 2% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 1 г | |
| Кальций 19 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
У большинства индийских блюд, которые включают соус, есть определенные общие компоненты - такие как чесночные и имбирные пасты, порошки кориандра и тмина и куркума - и они сделаны из масалы, смеси этих специй, смешанных в пасту. Поэтому приготовление и хранение соуса, когда у вас есть свободное время, является отличной идеей и превращает обед в трудную неделю - когда вы готовы готовить, все, что вам нужно сделать, это добавить мясо или овощи в соус и приготовить через.
Эта базовая масала является необходимой смесью для нескольких индийских блюд, включая куриное тикка масала, куриное карри и карри из мети баранины. Этот рецепт делает достаточно соуса для одного блюда, но не стесняйтесь удваивать и замораживать для дальнейшего использования. Вы можете также сделать более тонкий соус, используя тонко нарезанный лук и помидоры, вместо того, чтобы измельчать их в пасту.
Ингредиенты
- 2 больших лука (нарезать на четверти)
- 2 средних помидора (нарезать на четверти)
- 3 ст.л. овоща (или рапса или подсолнечного масла)
- 2 ч.л. чесночной пасты
- 1 чайная ложка имбиря
- 2 чайных ложки кориандра
- 1 чайная ложка тмина
- 1 ч.л. красного порошка чили (уменьшите количество, если хотите меньше тепла)
- 1/2 чайной ложки куркумы
Шаги, чтобы сделать это
Измельчите лук и помидор вместе в кухонном комбайне, пока не получите гладкую пасту. Добавьте воду, если она слишком густая и плохо обрабатывается, но старайтесь не добавлять слишком много воды во время измельчения.
Разогрейте растительное масло в кастрюле среднего размера с толстым дном на среднем огне. Добавьте пасту, которую вы только что приготовили. Жарить 5 минут.
Добавить чесночные и имбирные пасты и жарить еще 2 минуты. Добавить измельченные специи и жарить, пока масло не начнет отделяться от масалы.
Выключите огонь и дайте пасте полностью остыть, если вы не используете ее немедленно. Положите в контейнер с плотно закрытой крышкой, промаркируйте контейнер с датой и заморозьте.
Теги рецепта:
- Помидор
- индийский соус
- ужин
- индийский
