Пенина Мейзельс / Getty Images
-
Соберите свои товары
Ель / Елизавета ЛаБау
Сахарные яйца - это веселое пасхальное ремесленное занятие, и полученный продукт можно сохранять и демонстрировать в течение многих лет. (Обратите внимание, что хотя все ингредиенты съедобны, конечные результаты не следует употреблять.) Вы можете распечатать рецепт, если хотите.
Чтобы сделать сахарное яйцо, вам понадобится:
- Большая «конфетная» форма для конфет (вверху слева) Форма для конфет на основе яиц (вверху справа; необязательно, но рекомендуется) Пакеты для кондитерских изделий и наконечники для украшения яйца (внизу) 1 яичный белокОпциональная пищевая краска3 сахарная пудра 1/2 чашки сахарная пудра 1/2 чашки порошка сахарные королевские глазурные цветы или другие украшения из конфетОпциональные игрушки или рисунки для показа внутри яйцаЗеленый кокос или пасхальная трава для помещения внутрь яйца
-
Сделайте свою сахарную смесь
Ель / Елизавета ЛаБау
Сделайте смесь из яичного сахара:
Взбейте яичный белок, пока он не станет пенистым. Если вы хотите покрасить яйцо, добавьте пищевой краситель в яичный белок и хорошо перемешайте. Гораздо легче равномерно распределить цвет при первом добавлении в жидкость. Обратите внимание, что вы будете добавлять много сахара в яичный белок, поэтому лучше покрасить белый цвет в более темный, чем желаемый конечный продукт.
В большой миске смешайте гранулированный и порошкообразный сахар, чтобы они были равномерно перемешаны.
Вылейте яичный белок в сахар и начните помешивать. Сначала будет казаться, что жидкости недостаточно, но продолжайте помешивать. Сахар постепенно станет более влажным.
В конце концов сахар будет иметь консистенцию влажного песка. Вы хотите, чтобы сахар слипался вместе, если вы сжимаете его в руке, но избегаете добавлять дополнительную жидкость и делать ее слишком влажной, поскольку это только увеличит время высыхания.
-
Заполните яичные формы
Ель / Елизавета ЛаБау
Как только ваша сахарная смесь готова, начните заполнять яйцо плесенью. Выкопайте сахар во впадины плесени и плотно погладьте, упаковав его. Вы хотите, чтобы яйцо было гладким, поэтому надавите на сахар, чтобы предотвратить образование небольших щелей или трещин. Если у вас есть избыток сахара и вы хотите сделать больше яиц, держите его в миске и поместите влажное бумажное полотенце прямо на сахар, чтобы предотвратить его высыхание. Если вы используете плесень на основе яиц, заполните ее сейчас.
-
Выровнять верх яйца
Ель / Елизавета ЛаБау
Используйте настольный скребок, металлический шпатель или верхнюю часть большого ножа, чтобы аккуратно очистить верхнюю часть формы, удалив излишки сахара. Ваши яйца должны иметь гладкую ровную верхушку такого же уровня, как плесень, когда вы закончите. Сделайте то же самое для своей яичной основы, если вы ее используете.
-
Выключи сахар из плесени
Ель / Елизавета ЛаБау
Поместите жесткий кусок картона прямо на форму. Держа одну руку на картоне, а другую под формой, быстро переверните ее вверх дном, чтобы половинки яйца теперь лежали на картоне. Быстро удалить плесень. Теперь у вас есть две прекрасные половинки сахарного яйца. Сделайте то же самое с другим кусочком картона и подставкой для яиц, если вы их используете.
В этот момент половинки яйца должны немного подсохнуть, прежде чем вы сможете их использовать. Вы можете позволить им сидеть при комнатной температуре около часа, или вы можете поставить их в духовку при очень низкой температуре. Попробуйте установить духовку на 200 F и оставьте ее примерно на 25 минут.
-
Выдолбить яйца
Ель / Елизавета ЛаБау
Как только яйца начали откладываться, их нужно выдолбить. Это важно делать, когда снаружи достаточно для того, чтобы удержаться, но внутренности все еще мягкие. Как только яйцо полностью отжато, его нельзя изменить!
Подберите половину яйца без плоской панорамной панели. Держите это в ладони одной руки и используйте ложку, чтобы вычистить влажный сахар. Если вы экономите свой сахар, чтобы приготовить еще одно яйцо, вы можете добавить этот сахар в миску и использовать его повторно - просто обязательно накрывайте миску влажным бумажным полотенцем, когда вы его не используете.
Продолжайте очищать внутреннюю часть яйца, пока не получите сахарную оболочку толщиной около 1/2 дюйма. Вы хотите, чтобы он был максимально тонким, но при этом достаточно крепким, чтобы удерживаться вместе.
Вычистите внутреннюю часть другой половины яйца. Предполагая, что у вас есть «панорамная» форма для яиц, у вас будет плоская панель спереди, которую следует полностью удалить. Используйте маленький острый нож (нож для очистки овощей работает хорошо) и осторожно проделайте отверстие в передней части. Будьте осторожны, чтобы не прикладывать слишком много давления и не повредить яйцо или не повредить его структурно.
Продолжайте аккуратно срезать яйцо, пока не удалите весь сахар из плоской части. У вас останется одна половина яйца, которая полностью круглая, и одна половина яйца, у которой есть «окно», вырезанное в сторону.
Обратите внимание, что если у вас нет панорамной формы для яиц, вы все равно можете создать этот эффект, произвольно вырезав окно в одну из ваших половинок - вы можете разрезать круг на яйце, чтобы направлять свой нож.
На этом этапе яйца должны высохнуть еще до того, как они могут быть завершены. Вы можете оставить их еще на 2–3 часа при комнатной температуре или поместить их обратно в печь на 200 F примерно на 45 минут. На этот раз положите их на спину, чтобы внутренняя часть высохла.
-
Украсьте внутренность яйца
Ель / Елизавета ЛаБау
Одно из обращений к панорамным яйцам - красивые миниатюрные сцены, содержащиеся внутри яйца. Чтобы сделать внутреннюю сцену:
- Поместите небольшое количество королевской глазури в нижнюю часть неповрежденной половины яйца. Это делается для закрепления всего, что вы добавляете. При необходимости добавьте слой кокосового ореха или пасхальной травы с зеленым оттенком и аккуратно нажмите, чтобы приклеить его к глазури. Начинайте добавлять игрушки, картинки, маленькие конфеты или сахарные украшения. Проще всего добавить немного королевской глазури на заднюю или нижнюю часть ваших украшений, чтобы помочь им прилипать. Продолжайте добавлять украшения, пока ваше яйцо не будет готово.
-
Склейте половинки яйца вместе
Ель / Елизавета ЛаБау
Теперь пришло время склеить две половинки яйца вместе:
- Нанесите тонкий слой королевской глазури вокруг края нижней половины яйца. Прижмите верхнюю половину к нижней части, следя за тем, чтобы они выровнялись равномерно. Проведите пальцем по шву, где встречаются яйца, чтобы удалить лишнюю глазурь. Вы хотите сделать это прямо сейчас, чтобы он не начал затвердевать в неприглядные формы. Дайте яйцу отстояться около 30 минут, пока глазурь не затвердеет достаточно, чтобы переместить яйцо, не повредив его.
-
Украсить яйцо снаружи
Ель / Елизавета ЛаБау
Время наносить последние штрихи на яйцо!
- Поставьте декоративную рамку вокруг швов, где две половинки яйца были соединены вместе. Вы также можете обвести рамку вокруг проема окна, чтобы лучше обрамить сцену внутри и скрыть неровные края. Не прокладывайте рамку на самом дне яйца, так как это место, где оно будет находиться в подставке для яиц. Если вы не используете подставку для яиц или у вас есть альтернативные планы показа для вашего яйца, украсьте все яйцо. Если у вас есть глазурные цветы или другие украшения, сейчас самое время разместить их снаружи. Используйте небольшую каплю королевской глазури, чтобы прикрепить их к яйцу. Добавьте листья, стебли или любые другие декоративные элементы по вашему желанию.
-
Применить последние штрихи
Ель / Елизавета ЛаБау
- Поместите яйцо в основание и прислоните его к стене или другому прямому объекту, чтобы уравновесить его, пока глазурь не станет достаточно твердой, чтобы удержать его. Как только внешнее обледенение установлено, ваше яйцо завершено. Покажите свое сахарное яйцо во время пасхального сезона. Чтобы сохранить его, аккуратно заверните его в бумагу или пластик и храните в коробке в безопасном месте. Не ставьте яйцо в холодильник и не пытайтесь его съесть! При правильном хранении ваше яйцо может сохраняться долгие годы.
