Салли Уильямс фотография / Getty Images
Теперь, когда у вас есть несколько запеканок, приготовленных и замороженных для предстоящих праздничных недель, пришло время испечь и заморозить некоторые десерты! Рецепты праздничных десертов замораживанием впереди могут сэкономить еду в предстоящие недели и месяцы.
Наш любимый способ сэкономить время - приготовить и заморозить рождественское тесто для печенья. Большинство теста отлично выпекается из замороженного состояния (особенно кусочки и выпекают печенье), а тесто для раскатывания и выпечки печенья прекрасно оттаивают в течение ночи в холодильнике. Также хорошо испечь и заморозить раскатанные печенья, затем разморозить их и заморозить и украсить на вечеринке по украшению печенья или просто с вашими детьми.
Десерты из мороженого - очевидный выбор для замораживания раньше времени; но пирожные, большинство печенья, некоторые пироги и другие десерты тоже замерзают. Торты лучше всего замороженные без глазури. Так легко удалить пару замороженных слоев пирога из морозильника, дать им оттаять и заморозить их простой глазурью. Пироги с заварным кремом и кремом плохо замерзают, но фруктовые пироги и корочки для пирогов прекрасно замерзают. А знаете ли вы, что вы можете сделать взбитые сливки, разложить их в красивые маленькие насыпи и заморозить их для украшения десертов?
Правила замораживания десертов
- Убедитесь, что при замораживании запеченного печенья, пирогов или пирожных продукт тщательно охлаждается перед тем, как положить его в морозильник. В противном случае вода будет конденсироваться на поверхности, и у вас будут мокрые печенья (или пироги, или пирожные), когда они оттаивают. Если вы решите заморозить тесто для пирога или печенья, то хорошо заверните его в два слоя морозильной или вощеной бумаги. Пачки вощеной бумаги должны быть обернуты сверхпрочной фольгой. Упаковки, которые свободно обернуты или обернуты слишком тонким материалом, могут привести к ожогу морозильной камеры или сухим, неприятным частям продуктов питания. Этикетка, этикетка, этикетка! Не полагайтесь на свою память; все эти замороженные куски пищи выглядят одинаково, когда они замерзли. Хорошо сделанная этикетка с названием продукта, датой его приготовления и замораживания, а также инструкциями по размораживанию / разогреву абсолютно необходима. Убедитесь, что температура в вашем морозильнике составляет 0 градусов по Фаренгейту или ниже. Не добавляйте слишком много еды сразу, или вы можете поднять температуру морозильника до небезопасного уровня. И, еще раз, убедитесь, что еда полностью остыла, прежде чем положить ее в морозильник.
Праздничные десерты замораживания впереди
- Рецепты торта "заморозить впереди": эти замечательные варианты включают в себя наш любимый белый слоеный торт, который настолько нежный, что тает во рту. Рецепты печенья Freeze Ahead: Кто не любит печенье? Эти замечательные рецепты будут поглощены в считанные секунды. Попробуйте печенье с карамельным кремом и пирожные с ореховым вкусом, чтобы угостить семью и друзей.
Выбираете ли вы один из моих рецептов или готовите и замораживаете любимую семью, обязательно следуйте правилам безопасности пищевых продуктов. Десерты обычно более безопасны, чем основные блюда, но, тем не менее, будьте осторожны. И наслаждайтесь отпуском, зная, что в вашем морозильнике спрятаны замечательные вкусности!
