Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 12 пирожных (подают 12)
Этот вкусный десерт отлично подходит для развлечений, потому что здесь не нужно нарезать и подавать, и гости могут подавать себя из буфета. Мы также включили вариант, сделанный со свежими персиками ниже. Вы могли бы сделать оба типа для вечеринки, они бы прекрасно смотрелись вместе.
Ингредиенты
- Для пирога
- 1 1/2 чашки универсальной муки
- 1/4 стакана сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 палочка (1/2 стакана) холодного несоленого масла, нарезанного на мелкие кусочки
- 2 столовые ложки сливок или молока
- 1 большой яичный желток
- Для малинового топинга
- 4 чашки свежей красной малины
- 2/3 стакана сахара
- 2 чайных ложки лимонного сока
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогреть духовку до 375 F.
Для приготовления теста в кухонном комбайне: обработайте муку, сахар и соль, чтобы смешать. При работающей машине пропустите масло через подающую трубку и обрабатывайте по очереди, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. В маленькой миске взбить вилкой сливки и яичный желток, пока они не смешаются. Запустив машину, вылейте эту смесь через подающую трубку и обрабатывайте, пока тесто не оставит стенки чаши чистыми.
Сделать вручную: в миске среднего размера смешать муку, сахар и соль. Нарезать сливочное масло двумя ножами или блендером для теста, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. В маленькой миске взбить сливки и яичный желток с помощью вилки до смешивания. Размешайте эту смесь в смесь крошки, пока тесто не сформирует шар и не оставит поверхность чаши чистой.
Разделите тесто на 12 равных частей. Опрос каждого куска в шар. Равномерно надавите на каждый шарик сверху и снизу по бокам слегка смазанных жиром чашек для кекса или 3 x 1-дюймовых пирогов. Выложить на противень и выпекать, пока тесто не станет сухим и бледно-золотисто-коричневого цвета, 15-17 минут. Установите пироги в кастрюлю (и) на решетке, чтобы полностью остыть. Тщательно удалите терпкие раковины от кастрюль.
Между тем, сделай топпинг. В средней миске, раздавить 2 чашки малины с сахаром. Оставьте при комнатной температуре на 30 минут, пока сахар не растворится и смесь не станет очень сочной.
Нажмите на измельченную малину через ситечко, установленное над маленькой миской, чтобы удалить семена. Добавьте лимонный сок. Ложка начинки в кислые оболочки. Вершина с остальными ягодами и подача. Вы можете хранить пироги до 2 дней, накрытые и охлажденные. Подавать их охлажденными.
Варианты рецептов
- Чтобы сделать вариацию Spiced Peach из этих отдельных пирогов: разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. В неглубокой 2-квартовой форме для выпечки смешайте 5 чашек очищенных, тонко нарезанных персиков (около 2 фунтов спелых персиков), 1/2 стакана сахара, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку молотой корицы. Выпекать без крышки 8-10 минут, помешивая один или два раза, пока персики не выпустят немного своего сока. Охладите до комнатной температуры. Заполните терпкие раковины смесью.
Теги рецепта:
- малина
- малиновый пирог
- Десерт
- американский
