Продукты со скрытыми молочными продуктами

Зерновые и штанги в штучной упаковке

Аннабель Брики / Digital Vision / Getty Images

Больше коробочных хлопьев, чем вы когда-либо подозреваете, на самом деле содержат молочные продукты, даже «здоровую пищу» и «натуральные хлопья». Обычно они содержат казеин, обезжиренное сухое молоко, сывороточный белок или изолят сывороточного белка. Эти продукты будут выделены жирным шрифтом, в котором присутствуют аллергены, а именно молоко, орехи и соя, чтобы сделать сканирование этикеток немного легче. Если вы хотите просто приготовить хлопья без молока, попробуйте жареные мюсли и веганский завтрак с киноа.

Помимо очевидных «йогуртовых» сортов, многие зерновые батончики также содержат молочные продукты, как правило, молочный жир, казеин, сухое молоко или сыворотку. В то время как есть некоторые безмолочные сорта, вы также можете попробовать приготовить несколько собственных безмолочных зерновых батончиков на завтрак на ходу.

Готовые панировочные сухари

Лаури Паттерсон / Getty Images

Легко представить, что панировочные сухари - это просто высушенный и размолотый хлеб, но приготовленные панировочные сухари чаще всего содержат молочные продукты - будь то молочный жир, казеин, сухое сухое молоко, сыворотку или какую-либо комбинацию. Простым и вкусным решением является замена традиционных приготовленных сортов панировочных сухарей панировочными сухарями, которые обычно не только не содержат молочных продуктов, но и содержат меньше натрия. Вы также можете сделать панировочные сухари из сухого, безмолочного хлеба, просто раздробив его руками.

Обработанные сэндвич-хлеб

Брайан Макдональд / Getty Images

Переработанный сэндвич-хлеб, как белого, так и пшеничного сортов, часто содержит казеин, сыворотку или обезжиренное сухое молоко, а иногда и все три. Хотя бывают и исключения, это хорошая идея, чтобы найти сэндвич-хлеб, который находится в холодильной или замороженной секции вашего местного бакалейного магазина здоровой пищи, такой как хлеб Иезекииля, поскольку в них редко содержатся какие-либо молочные продукты - и они восхитительны! Если вы так склонны, вы можете сделать свой собственный безмолочный хлеб, такой как ирландский содовый хлеб.

Быстрые Хлебы

Ель

Быстрый хлеб, такой как банан, кукуруза и тыква, почти всегда содержат масло и молоко. Хотя некоторые обработанные сорта могут не содержать фактического масла, они обычно содержат изоляты сывороточного белка и обезжиренное сухое молоко. Как правило, если быстрый хлеб не является молочным, они будут рекламироваться как таковые. Хорошая вещь в быстром хлебе, однако, состоит в том, что они действительно «быстрые» для приготовления и «быстрые» для выпечки, такие как веганский банановый хлеб или хлеб из кабачков.

Дрожжевой хлеб

Элеонора Галли / Getty Images

В то время как многие дрожжевые хлебцы обычно не содержат молочных продуктов в собственном тесте, таких как французский хлеб и закваска, пекари будут часто выпекать эти батоны в намазанных маслом кастрюлях или смазывать корочки маслом при выпечке. И единственный способ убедиться, что это так, - спросить пекаря.

Однако существует множество дрожжевых хлебов, которые почти всегда содержат молочные продукты, такие как бабка, печенье, булочки, коричный хлеб и круассаны. Несмотря на то, что редко можно встретить эти продукты без молочных продуктов, можно сделать их безмолочными, а также очень полезными, когда они выходят из духовки, даже быстрое печенье без молока.

Сухарики

Tetra Images / Getty Images

Приобретенные в магазине крекеры почти всегда содержат сливочное масло, молочный жир или обезжиренное сухое молоко, хотя некоторые натуральные и органические компании начали выпускать немолочные альтернативы, которые можно найти в магазинах натуральной и здоровой пищи. Крекеры для хрустящих хлебцев также являются легкой и полезной заменой крекерам, таким как сухарики Kavli и Wasa, которые редко содержат молочные продукты.

Однако приготовление собственных крекеров, не содержащих молочных продуктов, действительно легко и дает вам возможность придавать праздничные формы и добавлять приправы и вкусы по вашему выбору.

Мясные деликатесы

Омер сукру гоксу / Getty Images

Молочные продукты, такие как лактоза, казеин и казеинаты, часто добавляют в обработанное мясо и мясные деликатесы, чтобы действовать в качестве эмульгатора или вносить вклад в аромат мяса. Чтение ярлыков для большинства этих продуктов необходимо для определения того, не содержат ли они молочных продуктов, но для упрощения процесса ищите мясо с маркировкой «кошерный», так как оно не будет содержать молочных продуктов.

гранола

Westend61 / Getty Images

Гранола традиционно готовится из смеси сырых зерен, сухофруктов, орехов и семян, которые были заправлены подсластителем и либо маслом, либо маслом. Хотя не существует практического правила относительно того, какие гранулы будут использовать какой жир, часто бывает так, что те, которые на масляной основе, будут помечены как таковые. К счастью, батончики из мюсли и гранолы невероятно просты в приготовлении и при выпечке они сделают ваш домашний запах чудесным.

Немолочные или веганские "сыры"

MAIKA 777 / Getty Images

Хотя часто предполагается, что «сыры» на основе сои, орехов и риса являются немолочными, часто они также содержат казеин или сывороточные белки. Обычно продукты маркируются как «веганские», если они не содержат молочных продуктов. Некоторые безмолочные сорта: «Следуй за своим сердцем», «Тофутти» и «ВеганРелла». Вы также можете попробовать сделать свой собственный сыр без молока.

Белковые батончики и энергетические батончики

4kodiak / Getty Images

Бесчисленные бренды протеиновых батончиков состоят в основном из сывороточного белка, но даже многие батончики из соевого белка содержат молочные продукты в виде казеина, лактозы и сухого молока, а также изолят сывороточного белка или сывороточного белка. Лучше всего искать веганские протеиновые батончики, которых на рынке несколько.

Вегетарианская "Мясная" продукция

Westend61 / Getty Images

Чтобы обеспечить дополнительный белок и действовать как эмульгирующий и стабилизирующий агент, многие вегетарианские "мясные" продукты содержат изоляты казеина или сывороточного белка. Как правило, если они не содержат молочных продуктов, эти продукты будут помечены как «веганские» или «без казеина»; Вы также можете найти вегетарианские заменители мяса, помеченные как Pareve, так как они не содержат ни мяса, ни молочных продуктов. Некоторые полезные немолочные вегетарианские мясные продукты производятся компаниями Health is Wealth и White Wave, но приготовить собственные сейтанские мясные продукты очень просто.