NightAndDayImages / Getty Images
- Итого: 29 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 14 минут
- Выход: 18 печенья (18 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 207 | Калории |
| 12g | Жир |
| 20g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 18 печенье (18 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 207 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 16% |
| Насыщенный жир 5 г | 27% |
| Холестерин 64 мг | 21% |
| Натрий 156 мг | 7% |
| Всего углеводов 20 г | 7% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 43 мг | 3% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Многие полезные печенья с шоколадной крошкой не так полезны, как кажутся. У них может быть меньше жира, но они часто имеют больше сахара. Этот рецепт печенья с кусочками шоколада отличается. Он полон полезных для сердца овса, отрубей и орехов. У этого есть только правильное количество структуры и хруста в сочетании с мягкой основой печенья.
Ингредиенты
- 1 стакан универсальной муки
- 1/2 чайной ложки пищевой соды
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана масла (при комнатной температуре)
- 1/4 стакана сахарного песка
- 1/3 стакана плотно упакованного коричневого сахара
- 1 большое яйцо
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 стакан овсяных хлопьев по старинке (или овес быстрого приготовления; не растворимый)
- 1/2 стакана хлопьев с отрубями
- 1/2 стакана темного шоколада
- 1/2 стакана грецких орехов (нарезанные)
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350 F.
Выровняйте лист печенья пергаментной бумагой или циновкой Silpat. Или спрей с антипригарным разбрызгивателем.
Размешайте муку, пищевую соду и разрыхлитель в средней миске. Отложить в сторону.
В большой миске взбейте масло до сливочного состояния с помощью электрического миксера. Взбить в сахаре. Взбить в яйце с ванильным экстрактом.
Добавьте смесь муки, пока хорошо не смешано.
Добавьте овес, отруби, шоколадную стружку и грецкие орехи.
Положите чайную ложку на подготовленный противень примерно на расстоянии 1 дюйма.
Выпекать от 12 до 14 минут. Прикольно на проволочных стойках. Подавать теплым или хранить в плотно закрытой посуде до трех дней.
История шоколадного печенья
Согласно Википедии и Nestle Toll House, шоколадное печенье было изобретено Рут Грейвс Уэйкфилд. Она владела Toll House Inn в Уитмене, штат Массачусетс, очень популярном ресторане, в котором в 30-х годах готовили домашние блюда. Ее поваренная книга « Toll House Tried and True Recipes» была впервые опубликована в 1936 году компанией M. Barrows & Company в Нью-Йорке. Издание кулинарной книги 1938 года было первым, в которое был включен рецепт "Шоколадного хрустящего печенья Toll House", который быстро стал любимым печеньем во многих американских домах.
Существуют разные версии того, как файлы cookie появились. Самая популярная и устоявшаяся история заключается в том, что Рут Уэйкфилд заявила, что она специально изобрела файл cookie. Она сказала: «Мы подавали тонкое печенье с орехами ириски с мороженым. Кажется, всем это нравилось, но я пытался подарить им что-то другое. Поэтому я придумал печенье от Toll House».
Другая версия событий гласит, что Уэйкфилд, как говорят, делал шоколадные печенья и на них заканчивалась обычная выпечка шоколада, заменявшие кусочки полусладкого шоколада от Нестле, думая, что они растают и смешаются в жидком тесте. Они остались отдельными и отличными, и шоколадное печенье родилось.
Теги рецепта:
- печенье
- Десерт
- американский
- обратно в школу
