Диана Рэттрей
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 538 | Калории |
| 31g | Жир |
| 35g | Углеводы |
| 29g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 538 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 40% |
| Насыщенный жир 9 г | 46% |
| Холестерин 120 мг | 40% |
| Натрий 691 мг | 30% |
| Всего углеводов 35 г | 13% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 29 г | |
| Кальций 93 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Свежий зеленый лук и петрушка придают вкус этому пирогу с курицей. Используйте слоеное тесто, охлажденное пирожное или домашнее тесто, чтобы покрыть этот пирог.
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки картофеля (нарезанный кубиками)
- 1 чашка моркови (нарезанная кубиками)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 1/2 чашки куриных грудок без костей (нарезать кубиками)
- 1 чашка сельдерея (нарезанный кубиками)
- 1 чашка лука (нарезанная кубиками)
- 1 чайная ложка приправы Cajun
- 3 столовые ложки масла
- 1/3 стакана универсальной муки
- 2 чашки куриного бульона (с низким содержанием натрия или без соли)
- 1 столовая ложка зеленого лука
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 1/2 чайной ложки сушеного майорана (или тимьяна)
- 1/2 до 1 стакана замороженного горошка (талая)
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец (по вкусу)
- 1 слой слоеного теста (1/2 упаковки или тесто для пирога)
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
- Дополнительно: нарезанный зеленый лук или семена кунжута, для гарнира
Шаги, чтобы сделать это
Смажьте неглубокой формой для выпечки 2 1/2 или 3 кварты.
Положите картофель и морковь в среднюю кастрюлю; залейте водой и добавьте около 1/2 чайной ложки соли. Накройте сковороду и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до минимума и готовьте в течение 8-10 минут или до готовности. Слить и отложить в сторону.
Нагрейте оливковое масло в сковороде или сотейнике на среднем огне. Обжарить кусочки курицы с сельдереем, луком и приправой Cajun. Готовьте, помешивая, пока курица больше не станет розовой. Переложите курицу в миску и отложите в сторону.
В той же кастрюле или сковороде растопите масло на среднем огне. Добавить муку и варить, помешивая, до тех пор, пока она хорошо не перемешается и не станет пузырьковой, около 2 минут Добавьте куриный бульон и продолжайте готовить, помешивая, пока он не загустеет и не закипит. Добавьте картофель, морковь и куриную смесь, а также лук, петрушку, майоран и горох. Движение осторожно, чтобы смешаться. Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости.
Разогрейте духовку до 350 F.
Раскатайте тесто, чтобы оно подходило под вашу форму для выпечки. Положите курицу и овощи в готовую форму для выпечки и выложите тесто на начинку. Аккуратно смажьте смесью из яиц и нарежьте несколько 1-2-дюймовых прорезей в верхней части, чтобы испарился пар.
Посыпать луком или кунжутом поверх коры.
Выпекать в течение 25-30 минут или до золотистого цвета, и начинка не станет пузырчатой.
Чаевые
Если вы используете слоеное тесто, раскатайте его на лист пергамента или вощеной бумаги. Сдвиньте его на противень и поставьте в холодильник, пока не будете готовы положить пирог.
Теги рецепта:
- фасоль
- пирог с курицей
- ужин
- южный
