Советы по хранению и приготовлению сыра Фета

Ad? L B? Kefi / Getty Images

С его многовековым наследием трудно поверить, что сыр фета стал международной любимой повара только за последние тридцать лет. Этот богатый и острый мягкий сыр скромного происхождения долгое время был одним из основных продуктов в средиземноморском регионе, но теперь он используется во всем мире. Прежде чем попробовать один из многих рецептов сыра фета, узнайте немного больше о выборе и хранении сыра фета, а также советы по приготовлению.

Выбор и хранение сыра фета

Лучший сыр фета должен быть куплен непосредственно из его соляной ванны. Если он предварительно упакован, в упаковке должно быть немного рассола, чтобы он оставался влажным. Сыр фета лучше всего употреблять в свежем виде, поэтому всегда проверяйте дату. Если вы не будете его употреблять немедленно, храните сыр фета в рассоле или молочной ванне. Молочная ванна уменьшит соленость и поможет сыру оставаться влажным и мягким на вкус. При правильном хранении в рассоле или молоке и охлаждении сыр фета прослужит до 3 месяцев. Сыр фета не подходит для заморозки.

Советы по приготовлению сыра Фета

• В общем, сыр фета и козий сыр могут использоваться взаимозаменяемо при необходимости.

• Те, кто на диете с ограниченным содержанием соли должны избегать сыра фета.

• Фета считается сыром средней жирности наравне с моцареллой и нежирными версиями обычных сыров. Однако сыр фета легко разрушится, а моцарелла - нет.

• Подождите тридцать минут, пока сыр фета нагреется до комнатной температуры, чтобы полностью насладиться его насыщенным, острым вкусом и кремовой текстурой.

• В крайнем случае, сыр Мюнстер может заменить сыр фета во многих приготовленных рецептах.

• Анчоусы, баранина, помидоры, базилик и маслины прекрасно сочетаются с сыром фета.