chee.hong / Flickr / CC BY 2.0
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 3 до 4 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 291 | Калории |
| 1g | Жир |
| 50г | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 3 до 4 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 291 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 1 г | 2% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 151 мг | 50% |
| Натрий 1777 мг | 77% |
| Всего углеводов 50 г | 18% |
| Клетчатка 5г | 18% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 133 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Испытайте инь и ян китайской кухни в этом кисло-сладком рецепте креветок от консультанта по фэн-шуй Лесли Якобсона.
Средние креветки прекрасно подойдут к этому блюду, которое заправлено ананасом, красным перцем, сельдереем, морковью и луком.
Ингредиенты
- 2/3 фунта средних креветок (очищенные и не прожилые)
- 1 чайная ложка соевого соуса
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала
- Для соуса:
- 2 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала
- 1/3 стакана соевого соуса
- 4 столовые ложки рисового винного уксуса
- 4 столовые ложки темно-коричневого сахара (в упаковке)
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Для овощей:
- 1 (20 унций) может ананасовые куски (в соке)
- 1 стебель сельдерея (по диагонали очень тонкий)
- 1 морковь (по диагонали очень тонко нарезанный)
- 1 средняя луковица (жульен)
- 1 красный болгарский перец (нарезать тонкими полосками)
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, это блюдо из сладких и кислых креветок разделено на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать приготовление и приготовление пищи.
Мариновать креветки
Соберите ингредиенты.
В средней миске смешайте соевый соус и кукурузный крахмал.
Добавьте креветки, убедившись, что все стороны покрыты, и маринуйте в холодильнике около 20 минут.
Сделать соус
Соберите ингредиенты.
В маленькой миске или большой мерной чашке смешайте кукурузный крахмал, соевый соус (медленно добавляйте соевый соус и помешивайте, чтобы избежать комочков), уксус из рисового вина, темно-коричневый сахар, молотый имбирь, чесночный порошок и сок из кусочков ананаса (резерв) кусочки ананаса на потом в рецепте.)
Отложите соус в сторону.
Обжарить блюдо
Нагрейте вок или обжарьте на среднем огне и добавьте масло. Когда масло станет горячим, добавьте креветки вместе с маринадом в сковороду и жарьте в масле до готовности (креветка начнет скручиваться и розоветь). Удалить креветки в миску или тарелку.
Добавьте больше масла в вок или сковороду, если необходимо, и обжарьте сельдерей и морковь, чтобы размягчить, а затем уберите овощи в миску (не ту, что с креветками).
При необходимости добавьте больше масла, добавьте лук и жарьте, чтобы размягчить.
Верните морковь и сельдерей вместе с болгарским перцем и обжаривайте в течение 1-2 минут.
Добавить кусочки ананаса и вернуть креветки на сковороду. Жарить несколько секунд.
Повторно размешайте соус и разлейте в воке или сковороде. Размешайте все в воке или сковороде и доведите до кипения, чтобы смесь могла загустеть.
Сразу снять с огня и подавать с китайским белым рисом или хрустящей лапшой.
Инь и Ян этого блюда
Кисло-сладкие блюда - удивительно вкусный способ испытать инь и ян китайской кухни.
В этом рецепте различные цвета используются в овощах, чтобы увеличить элементный баланс.
Кроме того, в китайской кулинарии большинство ингредиентов имеют одинаковую форму. Это сделано для того, чтобы ингредиенты готовились равномерно, ингредиенты уравновешивали друг друга, и потому что это выглядит красиво.
Источник: Фэн Шуй Консультант Лесли Якобсон. Перепечатано с разрешения.
Теги рецепта:
- Перец
- кисло-сладкие креветки
- основное блюдо
- китайский язык
