Фотография Стива Брауна / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 23 минуты
- Приготовление: 3 минуты
- Повар: 20 минут
- Сироп: 90 минут
- Выход: 1 коктейль (1 порция)
Сердечный осенний пряный напиток - это удивительный напиток с небольшим количеством специй и множеством вкусов, которые идеально подходят для холодных осенних ночей. Это рецепт из книги Кара Ньюмана «Специи и лед» и один из самых интригующих бурбонских коктейлей, которые вы найдете.
Ключ к этому коктейлю - единственный ингредиент, который вам придется приготовить, но это действительно легко. У самодельного чипотло-апельсинового сиропа есть острый вкус, пряный удар и некоторая сладость, объединенная в одном. Он очень хорошо играет против бурбона высшего качества и успокаивающего вкуса ванили. Это может быть не самый крутой коктейль, но вы определенно получите этот кусочек перца чипотли, что на удивление весело.
Ингредиенты
- Для апельсинового сиропа Chipotle:
- 2 стакана воды
- 1 чипотный перец
- 2 полоски апельсиновой цедры (свежие)
- 3/4 стакана сахара
- Для коктейля:
- 1 унция ванильного ликера
- 1 унция бурбонского виски
- 3/4 унции чипотло-апельсинового сиропа
- 2 черточки оранжевого битера (реганс)
- Гарнир: апельсиновая корка
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, этот коктейль разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше спланировать подготовку и сборку.
Сделать чипот-апельсиновый сироп
Соберите ингредиенты.
В маленькой кастрюле доведите воду до кипения.
Уменьшите до кипения и добавьте перец чипотеля и апельсиновую цедру.
Накройте крышкой и дайте настояться в течение 15-20 минут. Процедить через мелкое сито, чтобы удалить перец и апельсин.
Верните сироп в кастрюлю и добавьте сахар. Доведите до кипения и перемешивайте, пока сахар не растворится.
Снять с огня и дать остыть. Вылейте сироп в контейнер с плотной пломбой и храните в холодильнике до трех недель.
Сделайте осеннюю специю сердечной
В шейкер, наполненный льдом, добавьте ванильный ликер, бурбон, чипот-апельсиновый сироп и апельсиновую горькую смесь.
Встряхнуть хорошо.
Процедить в бокал для коктейля и украсить апельсиновой цедрой.
Служите и наслаждайтесь!
Чаевые
- Первоначально этот рецепт использовал Navan для ванильного ликера. К сожалению, это было прекращено с момента публикации книги, поэтому вам придется заменить ее другим ванильным ликером. Ньюман теперь предлагает Licor 43 как лучший выбор для этого напитка.
Вариант рецепта
- Перец Chipotle на самом деле копченый и сушеный халапеньо. Хотя они предлагают уникальный вкус сиропу, вы, безусловно, можете использовать перец чили любого вида, как сушеный, так и свежий. Просто помните, что вы хотите сохранить баланс вкусов, поэтому пропустите супер горячие перцы, такие как хабанеро и призрачный перец.
Насколько сильна сердечная осень?
Этот коктейль обладает большим вкусом, и его стимулирует большое количество алкоголя. Сделанный с Licor 43 и 80-процентным бурбоном, он встряхивает до 22 процентов ABV (44 доказательства). Это типично для напитков в этом стиле и, если говорить в перспективе, вдвое меньше сил выпить виски прямо.
Теги рецепта:
- Виски Коктейль
- американский
- падение
- напиток
