Краб и Яйцо Суши Chirashi. Кредит Фотографии: © Джуди Унг
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 2 тарелки (подает 2)
Суши Кира и яйцо чираши - это японское блюдо из смешанного или «рассеянного» риса для суши, украшенного мясом краба, кусочками яичницы-болтуньи и ростками кайвара дайкон.
Существует множество вариаций суши кираши, но вы найдете эту комбинацию краба, яйца и ростков неотразимой комбинацией. Что вам больше всего нравится в этом рецепте, так это то, как быстро и легко вы можете приготовить вкусную тарелку суши кираши!
Ингредиенты
- 2 порции пропаренного риса
- Рисовый уксус из порошка для суши под брендом Sushinoko по вкусу (или рецепт домашнего суши-уксуса можно сделать здесь. Простой рис для суши также можно заменить на приправу для приготовления суши гомоку (из пяти ингредиентов или овощей).)
- 1 яйцо
- щепотка соли
- Консервированный камчатский краб или снежный краб от 6 до 8 унций (замените любым свежим или замороженным крабовым мясом)
- 1/2 упаковки капусты кайвера дайкон
Шаги, чтобы сделать это
Рецепт (и время приготовления) предполагает, что приготовленный на пару рис готов и доступен. Если нет, пожалуйста, приготовьте рис на пару в соответствии с инструкциями вашей рисоварки или приготовьте рис на плите.
Смешайте порошок сушико с рисовым уксусом марки Sushinoko с теплым рисом, используя край рисовой лопатки резкими движениями. Это помогает предотвратить разбивание риса. Или используйте этот самодельный рецепт рисового уксуса для суши. Отложите рис, чтобы охладить до комнатной температуры.
Нагрейте небольшую сковороду на среднем огне. В небольшой миске смешайте яйцо. Вылейте оливковое масло в горячую сковороду, разогрейте до среднего и низкого уровня, добавьте смешанное яйцо и взбейте палочками, постоянно помешивая яйцо и разбивая его на мелкие кусочки. Продолжайте готовить яйцо, пока все крошечные кусочки яйца не будут приготовлены. Снять с огня и отложить в сторону.
Слейте жидкость из мяса краба с помощью сита.
Используя отдельные сервировочные тарелки, тарелка суши с рисом.
Сверху рис для суши с крабовым мясом и кусочками яйца.
Вымойте ростки дайкона кайвэра, отрежьте нижние корни и выбросьте. Порежьте ростки пополам и перемешайте. Украсьте суши кираши с крабом и яйцом с кайвэрской капустой дайкон.
Подавать немедленно.
подсказки
- Рекомендуемые типы крабов включают в себя камчатский краб, снежный краб или краб Dungeness. Свежий краб может быть дорогим и требует больше времени для приготовления и удаления мяса краба. Для краткости попробуйте свежее предварительно приготовленное мясо краба, которое можно приобрести в рыбном отделе качественных японских продуктовых магазинов или на других азиатских рынках или в специализированных продуктовых магазинах. Свежее предварительно приготовленное крабовое мясо также можно приобрести в разделе морозильной камеры на местном рынке. Имитационный краб - это рыбный пирог, приготовленный из сурими или различных видов рыбы, имитирующий крабовое мясо. Хотя вкус и текстура очень отличаются от настоящего краба, он будет работать, если краб недоступен или находится за пределами вашего бюджета.
Теги рецепта:
- Суши
- закуска
- Японский
- дни рождения
