Диана Рэттрей
- Итого: 24 минуты
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 14 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 333 | Калории |
| 18г | Жир |
| 11g | Углеводы |
| 32г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 333 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 23% |
| Насыщенный жир 5 г | 23% |
| Холестерин 95 мг | 32% |
| Натрий 179 мг | 8% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 32г | |
| Кальций 70 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Чеснок и апельсиновый сок помогают приправить этого простого, легкого цыпленка. Вы можете использовать обычный апельсиновый сок, но замороженный концентрат апельсинового сока придаст соусу больше вкуса и цвета. Подайте это легкое блюдо из курицы на сковороде с рисом или картофелем и гарниром из овощей или салата - приготовленные на пару брокколи или зеленая фасоль - отличный выбор, или подайте курицу с Цезарем или зеленым салатом.
Куриные грудки без костей готовятся очень быстро, и из-за низкого содержания жира они становятся достаточно сухими при переваривании. В зависимости от толщины куриных грудок время приготовления может сильно различаться, поэтому использование термометра мгновенного считывания - лучший способ быть уверенным в готовности. Согласно foodsafety.gov, курица должна быть приготовлена до минимальной температуры 165 F перед подачей на стол.
Ингредиенты
- 3 половинки куриной грудки без кожи без костей (от 6 до 8 унций каждая)
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 зеленых лука (тонко нарезанные)
- 6 средних и больших зубчиков чеснока (измельченных и измельченных)
- 1/4 стакана куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1/3 стакана апельсинового сока
- Дополнительно: 2 чайные ложки коричневого сахара
- Чашка острого соуса, такого как табаско
- 2 столовые ложки рубленой свежей петрушки или кинзы
Шаги, чтобы сделать это
Нарежьте куриную грудку пополам горизонтально, чтобы сделать 2 котлеты. Разотрите между двумя листами полиэтиленовой пленки, чтобы они были равномерно тонкими, толщиной около 1/2 дюйма. Повторите с оставшимися 2 куриными грудками.
Слегка посыпьте куриные грудки кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде или сотейнике на среднем огне. Добавьте курицу и коричневый на 2-3 минуты с каждой стороны.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте зеленый лук и чеснок; продолжайте готовить, помешивая, в течение 2-3 минут дольше.
Тем временем в небольшой миске или стеклянной мерной чашке смешайте куриный бульон, апельсиновый сок, коричневый сахар (если используется) и немного острого соуса. Залейте смесью из курицы и чеснока.
Накройте сковороду и готовьте в течение 4–5 минут или пока курица не будет полностью приготовлена. Температура курицы должна регистрироваться не менее 165 F на пищевом термометре.
Положите курицу на тарелку и добавьте в нее немного сока. Посыпать рубленой петрушкой или кинзой.
подсказки
- Когда рецепт требует сплющить половину куриной грудки и большие куриные грудки (размером от 6 до 8 унций), попробуйте сначала нарезать их горизонтально, чтобы сформировать две котлеты. Выровняйте тонкие котлеты так, чтобы они были ровными по толщине. Одна полная порция куриной грудки составляет от 3 1/2 до 4 унций.
Теги рецепта:
- апельсин
- ужин
- южный
- падение
