Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 24 минуты
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 14 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 252 | Калории |
| 14g | Жир |
| 18г | Углеводы |
| 18г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 252 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 14 г | 18% |
| Насыщенный жир 5 г | 24% |
| Холестерин 39 мг | 13% |
| Натрий 1921 мг | 84% |
| Всего углеводов 18 г | 7% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 18 г | |
| Кальций 138 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если вы фанат фахитаса, то этот рецепт стейка для вас. Эти нью-йоркские стейки стейк маринованы во влажном тоне и приготовлены на гриле до совершенства. Вы выбираете, хотите ли вы, чтобы они были редкими, средне-редкими или средними.
Вы можете подавать стейки как есть, идеально подходящие для мясного блюда и элегантной презентации, которая порадует сердечных едоков. Но вы также можете нарезать стейки и передать блюдо, чтобы гости могли обслуживать себя столько, сколько они хотят. Ломтики также прекрасно подавать к лепешкам и нарезанным на гриле овощам, таким как зеленый перец и лук. Сопровождайте это гуакамоле, сметаной, фреской Кесо и сальсой для гостей.
Нарезанный стейк в стиле фахита также хорошо сочетается с салатом. Идеально подходит для лета, когда фермерский рынок полон спелых болгарских перцев и помидоров. В качестве зелени используйте салат ромэн и тертую капусту и заправку для салата с лаймом.
Нью-йоркские стейки имеют большой мраморность, что делает их нежным, если не переваренным. Ищите те, которые имеют одинаковую ширину сверху вниз. Это гарантирует, что вы получаете центральный разрез, а не концевые, которые могут содержать более жесткие участки.
Ингредиенты
- 4 нью-йоркских стейка (около 8 унций каждый)
- 1/4 стакана масла
- 1/4 стакана кинзы (мелко нарезанный)
- 4 столовых ложки сока лайма (сок двух лаймов)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 столовая ложка порошка чили
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1 столовая ложка морской соли
- 2 чайные ложки сушеного орегано (мексиканский орегано, если вы можете его найти)
- 1 чайная ложка лукового порошка
- 1/2 чайной ложки черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Промойте стейки, высушите и обрежьте ненужный жир.
В небольшой миске смешайте ингредиенты маринада: масло, кинзу, сок лайма, чеснок, порошок чили, тмин, соль, орегано, порошок лука и черный перец.
Поместите стейк в закрывающийся пластиковый пакет и вылейте маринад поверх него.
Запечатайте пакет и аккуратно помассируйте смесь в стейки, убедившись, что все поверхности покрыты.
Поместите запечатанный пакет в холодильник на 1-2 часа.
Разогрейте гриль на среднем огне.
Поместите стейки на гриле и готовьте в течение 5-7 минут с каждой стороны или до желаемой степени готовности.
Снимите стейки с огня.
Разрешить стейки на 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками или подавать.
Как только ваши стейки готовы к употреблению, у вас есть много вариантов их подачи. Они хорошо сочетаются с мексиканскими гарнирами, а также с типичными летними блюдами, приготовленными на гриле, такими как жареные колосья и печеный картофель.
Остатки нью-йоркского стейка в стиле фахита следует хранить в холодильнике. Вы найдете много способов насладиться этим на следующий день, например, в салате или даже вместе с яйцами и оладьями или крупой на завтрак.
Теги рецепта:
- стейк
- основное блюдо
- мексиканец
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
