Саймон Уотсон / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 20 минут
- Подъем: 2 часа
- Выход: от 18 до 24 порций
Большинство английских кексов, как в магазине, так и в домашних условиях, содержат какие-то молочные ингредиенты, будь то молоко, обезжиренное сухое молоко или другой молочный ингредиент, такой как сыворотка или казеин. Тем не менее, эти маленькие кексы не содержат молочных продуктов и их легче приготовить, чем вы думаете! И угадайте, что? Они даже не сделаны в духовке! Английские маффины так прекрасны по утрам с домашним джемом, соевым маргарином без молока, кокосовым маслом или арахисовым маслом и бананами для детей без молока. Вы также можете использовать их, как и бублик для легких сэндвичей во время обеда с небольшим количеством помидоров, огурцов, ростков, авокадо и капелькой соли и перца.
Ингредиенты
- 1 стакан воды (теплая, не горячая)
- 1 стакан несладкого соевого молока (теплого, не горячего)
- 3 столовые ложки сахара
- 1 (1/4 унция) пакет активных сухих дрожжей
- 5 1/2 до 6 чашек универсальной муки
- 3/4 чайной ложки соли
- 1/4 стакана соевого маргарина (растопленного)
- Гарнир: кукурузная мука (для присыпки)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В большой миске осторожно смешайте теплую воду, теплое соевое молоко, сахар и дрожжи, чтобы растворить сахар. Дайте постоять 5 минут или до пены. Тем временем просейте вместе муку и соль в другую миску.
Смешайте растопленный соевый маргарин в дрожжевой смеси, следя за тем, чтобы ваш маргарин был теплым и не горячим. Добавьте смесь муки в несколько дополнений, пока не получится мягкое, но не липкое тесто. Месить только до упругости, затем вернуться в слегка смазанную маслом миску и накрыть от 1 часа до 1 1/2 часа, или пока объем не увеличится вдвое.
Выровняйте большой противень с пергаментной бумагой и обильно посыпьте пергаментную бумагу кукурузной мукой. Пробить тесто, но не замешивать. Переверните тесто на чистую рабочую поверхность и, используя слегка посыпанную мукой круглую форму для бисквита, нарежьте тесто на круги, поместив кексы на подготовленный лист как свою работу. Слегка накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять в течение 30-40 минут.
Нагрейте слегка смазанную маслом сковородку до 300 F или на медленном огне. Аккуратно положите кексы на сковородку и готовьте по 10 минут с каждой стороны или пока они не подрумянятся. (Это та часть, где маффины немного отрываются изнутри и делают все эти закоулки!) Переложите английские маффины на решетку для охлаждения провода.
Наслаждайтесь!
* Этот рецепт в том виде, в котором он написан, подходит для безмолочной и веганской диеты, но, как и для любого рецепта, предназначенного для людей с диетическими ограничениями или аллергиями, обязательно прочитайте этикетки ингредиентов на всех ингредиентах, чтобы убедиться в отсутствии скрытых молочных продуктов. компоненты или другие аллергены, которые относятся к вам.
подсказки
- Эти кексы можно хранить в пластиковых пакетах для хлеба до недели.
Теги рецепта:
- соя
- английские маффины
- завтрак
- американский
