Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 65 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: от 8 до 10 порций
Этот сытный куриный суп с мексиканской изюминкой загружен курицей, морковью, картофелем, помидорами и цуккини. Он очень популярен в ресторанах, входящих в популярную сеть El Torito по всей Калифорнии.
Чтобы сэкономить время, вы можете использовать приготовленную курицу-гриль, как правило, в гастрономе или в продуктовом отделе в продуктовом магазине, или свою оставшуюся курицу.
Ингредиенты
- Для супа:
- 7 чашек куриного бульона
- 1 средний желтый лук (нарезанный кубиками)
- 2 моркови (очищенные и нарезанные кубиками)
- 2 стебля сельдерея (нарезанные кубиками)
- 1/2 сладкого перца (посеянного и нарезанного кубиками)
- 1 картофель (очищенный и нарезанный кубиками)
- 1/4 стакана томатной пасты
- 1 лавровый лист
- 2 зубчика чеснока (очищенные и нарезанные)
- 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано
- Немного соли по вкусу
- Десерт белого молотого перца по вкусу
- 1 цуккини (нарезанный кубиками)
- 2 средних помидора (нарезанные кубиками)
- 2 средних куриных грудки без кожи, без кожи (вареные и измельченные)
- Для презентации:
- 3 кукурузные лепешки
- Растительное масло для жарки
- 1 1/2 чашки сыра Монтерей Джек (измельченный)
- 2 авокадо (нарезанный)
- 1/2 стакана кинзы
Шаги, чтобы сделать это
Сделать суп
Соберите ингредиенты.
В большой кастрюле смешайте куриный бульон, лук, морковь, сельдерей, сладкий перец, картофель, томатную пасту, лавровый лист, чеснок и орегано.
Приправить по вкусу и довести до кипения. Варить 25 минут.
Добавьте цуккини, помидоры и измельченные кусочки куриной грудки.
Доведите смесь до кипения, затем варите 10 минут. Снять с огня.
Создать презентацию
Соберите ингредиенты.
Разрежьте лепешки на полоски размером со спички.
Обжарить в горячем масле до хрустящего состояния. Слейте на бумажные полотенца и отложите в сторону.
Чтобы подать, поместите полоски тортильи в отдельные миски.
Накрыть тертым сыром Джек и половником в супе. Вершина с ломтиком авокадо и веточкой кинзы.
Предложения по подаче
Если вы подаете суп из тортильи Эль-Торито в качестве основного блюда, подайте теплую кукурузную или мучную лепешки в качестве гарнира вместе с кусочками сыра Монтерей Джек для покусывания. Если вы чувствуете себя честолюбивым, подайте куриные флауты на стороне.
Если вы подаете суп из тортильи в качестве первого блюда, добавьте сырные энчиладас с красным соусом, куриные энчиладас с зеленым соусом, загруженные куриные тако, жареные бобовые тостады, куриное фахитас или чили релленос.
Вы не можете есть мексиканскую еду без подходящего коктейля. Подавайте маргариту, соленую или нет, и если вы хотите увеличить объем, сделайте это с золотой текилой и добавьте немного Grand Mariner. Теперь есть настоящий мексиканский коктейль. Если жарко, подумайте о замороженных дайкири. Или подайте ледяные бутылки Corona или Dos Equis, если пиво больше для вас.
Для грандиозного финала приготовьте настоящие мексиканские сопапиллы с корицей и медом - а-ля режим делает их особенно вкусными.
Теги рецепта:
- суп
- суп из тортильи
- мексиканец
- падение
