Кондитерские изделия и фотография с едой
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 1 9-дюймовый пирог (8 порций)
Этот рецепт является любимым безмолочным рецептом пирога для праздников, приправленный ванилью. Этот рецепт требует половину нашего базового рецепта пирога без молочных продуктов, поэтому, если вы не делаете два пирога, просто заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поместите его в морозильник, пока я не буду готов его использовать.
Ингредиенты
- 1/2 рецепта основной безмолочной корочки для пирогов
- 2 1/3 стакана миндального молока (простое, несладкое или соевое)
- 3 больших яйца
- 3/4 чашки сахара (плюс еще для посыпки)
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка ванили
- 1 яичный белок
- Гарнир: молотый мускатный орех, для обсыпки
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 400 F. Используя соевый маргарин, не содержащий молочных продуктов, или другой заменитель масла, слегка смажьте 9-дюймовую форму для пирога. На слегка посыпанную мукой поверхность раскатайте тесто для пирога до толщины 1/8 ”. Уложить в подготовленную тарелку пирога, образуя корочку пальцами. Слегка проткните несколько отверстий на поверхности корки вилкой и поместите тарелку для пирога в морозильник, чтобы она остыла примерно на 5 минут.
Тем временем, в маленькой сковороде с толстым дном на среднем огне, нагрейте миндальное молоко, постоянно помешивая, пока пар только начинает подниматься с поверхности. (НЕ позволяйте жидкости кипеть.) Отложите в сторону.
В миске среднего размера взбейте яйца, сахар, соль и ваниль, пока смесь не станет хорошо смешанной и бледно-желтого цвета. Постепенно добавьте теплое миндальное молоко, постоянно взбивая, пока смесь не смешается.
Удалите корку с морозильника и, используя щетку для теста, слегка смажьте яичным белком. Посыпать корку сахаром. Вылейте смесь заварного крема в подготовленную корку пирога, опрыскивая мускатный орех на поверхности. Выпекать в течение 35-40 минут или до тех пор, пока пирог не перестанет течь, и зубочистка, вставленная в центр, выйдет чистой. (Пирог все равно будет немного «покачиваться» при извлечении его из духовки.) Дайте полностью остыть на решетке для охлаждения провода. Подавать холодным.
Теги рецепта:
- вегетарианец
- Десерт
- Британская
- дни рождения
