Ben Pipe Photography / Getty Images
- Итого: 22 минуты
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 7 минут
- Выход: 6 порций (6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 166 | Калории |
| 8g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6 Порций (6 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 166 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 8 г | 10% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 376 мг | 16% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 4 г | 14% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 113 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот жареный овощной рецепт легко приготовить, и на вкус он должен быть очень вкусным и свежим. Это также действительно гибкий. Вы можете подавать его в качестве гарнира или добавить креветки, курицу или тофу в качестве основного блюда. Кроме того, вы можете выбрать свой собственный ассортимент овощей, исходя из того, что является свежим и доступно, где вы живете. Рецепт включает вегетарианские / веганские замены, которые дают одинаково вкусные результаты. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
- От 2 до 3 ст. растительное масло
- От 3 до 4 ст. белое вино (или херес, или приготовление вина / хереса)
- От 3 до 4 зубчиков чеснока (мелко нарезанный)
- От 1 до 2 свежих красных перцев чили (мелко нарезанные или от 1/2 до 3/4 чайной ложки сушеного измельченного чили)
- Дополнительно: горсть жареного кешью
- Для соуса:
- 1/3 чашки куриного бульона (или овощного / искусственного куриного бульона, если вегетарианское)
- 2 1/2 ст. Л. устричный соус (или вегетарианский соус для жарки)
- 1/2 ст. Л. коричневый сахар
- 2 ст. Л. шерри
- 3/4 ч. Л. кукурузный крахмал
- Для овощей:
- 1 морковь (нарезанная)
- 1/2 чашки цветной капусты
- От 1 до 2 чашек грибов (нарезанных)
- 1 красный перец (нарезанный)
- 1 - 2 чашки брокколи
- 2 чашки Бок Чой или Бок Чой (большие листья, нарезанные на кусочки)
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте ингредиенты соуса для жарки, добавьте кукурузный крахмал и взбейте вилкой или взбейте до полного растворения. Отложить в сторону.
Нагрейте вок или большую сковороду на среднем огне.
Сбрызните масло и перемешайте, затем добавьте чеснок и перец чили. Обжаривайте 1 минуту, чтобы выпустить аромат (чеснок должен оставаться белым, а не коричневым для лучшего вкуса).
Сначала добавьте самые твердые овощи ― морковь и цветную капусту ―, а также немного вина или хереса (около 1 ст. Л.).
Жарить 2–3 минуты или до тех пор, пока морковь не станет ярко-оранжевой и слегка размягченной. Добавляйте больше вина / хереса, когда сковорода станет сухой - 1 ст. в то время, чтобы ингредиенты хорошо кипели.
Добавьте грибы и красный перец плюс 2-3 столовые ложки. из жареного соуса вы сделали. Жарить еще 2 минуты, или пока грибы не будут приготовлены. Если сковорода станет сухой, добавьте немного больше соуса.
Добавьте брокколи и бок Чой, а также оставшийся соус для жарки. Обжаривайте еще 2-3 минуты, пока брокколи не станет ярко-зеленой, но стебли все еще будут хрустящими. Белые стебли бок-чой также должны сохранять большую часть своей свежести.
Добавьте кешью (если используете) и добавьте.
Снимите с огня и протестируйте вкус, добавив больше устричного соуса или вегетарианского соуса для жарки, если он недостаточно соленый или ароматный Если слишком соленый, добавьте в него сок лайма или лимона. Больше чили может быть добавлено для большего количества специи.
Подавайте с рисом и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Гриб
- Гарнир
- тайский
- семейный ужин
