Йен О'Лири / Getty Images
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 - 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 535 | Калории |
| 28g | Жир |
| 61g | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 4 - 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 535 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 28 г | 37% |
| Насыщенный жир 4 г | 20% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 456 мг | 20% |
| Всего углеводов 61 г | 22% |
| Клетчатка 6 г | 23% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 113 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Как кускус салаты? Этот просто идеален. Это простой вегетарианский и веганский рецепт салата с кус-кусом, в который входят нут, зеленый лук, помидоры и огурцы в легком лимонном соусе Дижон, заправленном свежей рубленой петрушкой. Он идеально подходит в качестве гарнира для того, чтобы сопровождать все, что вы кладете на гриль, или же это хороший и легкий здоровый вегетарианский обед.
Наряду с более традиционными салатами из пасты и салатами из бобов, салат из кускуса всегда является хорошим выбором для весеннего или летнего вегетарианского или веганского пюре или пикника, если вам нужны идеи. Этот простой и легкий вегетарианский рецепт салата с кус-кусом любезно предоставлен Fantastic Foods.
Ингредиенты
- 1/2 чашки сырого кускуса (или 2 чашки приготовленного и охлажденного кускуса)
- 6 нарезанных зеленых луковиц
- 2 средних помидора, расколотых
- 1 стакан огурца, нарезанный
- 1/2 стакана нута (бобы гарбанзо) предварительно приготовленные или консервированные, высушенные и промытые
- 1 чашка нарезанной свежей петрушки
- 3/4 стакана оливкового масла
- 1/2 стакана лимонного сока
- 2 зубчика чеснока, рубленый
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 чайная ложка молотого кориандра
- 1 чайная ложка морской соли или кошерной соли или по вкусу
- черный перец по вкусу, по вкусу (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
- Нут
- салат кускус
- Гарнир
- американский
При использовании сырого кускуса приготовьте его в соответствии с инструкциями на упаковке. Кускус готовится очень быстро, так что это займет у вас не более десяти минут. Совет: готовьте кускус на овощном бульоне вместо воды, чтобы максимально усилить вкус.
Отложите кускус в сторону и дайте ему немного остыть, прежде чем продолжить. Это не должно быть полностью охлаждено. То есть, нормально, если все еще тепло, но не должно быть жарко.
Смешайте приготовленный и охлажденный кускус, нарезанный зеленый лук, помидоры, огурец, нут и свежую нарезанную петрушку в большой миске.
В отдельной маленькой миске взбейте или смешайте оливковое масло, лимонный сок, чеснок, дижонскую горчицу, кориандр и соль.
Вылейте эту заправку на кус-кус, аккуратно подбрасывая, чтобы покрыть.
Ищете больше идей для того, что взять с собой вегетарианское или веганское мясо или пикник? Большинство людей принесут традиционное блюдо, такое как вегетарианский салат с макаронами или вегетарианский картофельный салат, и, вероятно, будет также много бобовых салатов. Почти любой веганский десерт всегда будет желанным, и, в последний веганский вегетарианский обед, я пошел, я принес веганские блинчики с начинкой, и они исчезли в мгновение ока (задним числом, я должен был сделать двойную партию!).
Ищете больше вегетарианских или веганских идей кускус салата? Вот еще несколько, чтобы попробовать:
Теги рецепта:
