Ель
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 217 | Калории |
| 2g | Жир |
| 42g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 217 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 2 г | 3% |
| Насыщенный жир 0г | 2% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 682 мг | 30% |
| Всего углеводов 42 г | 15% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 101 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Не всем нравится есть листовые зеленые овощи (особенно те, которые живут к северу от линии Мейсон-Диксон), но когда зелень коллара идеально приправлена и приготовлена правильно, результат просто потрясающий. Этот веганский рецепт риса и зелени берет свое начало с глубокого юга, где зелень колларда традиционно кипятилась в воде вместе с беконом или свининой. Здесь овощной бульон заменен мясным бульоном, а веганский маргарин служит средой для обжаривания. Чеснок, паприка и кайенна дополняют блюдо пиком специй для обновленного рецепта, который идеально подходит для веганской ночной еды. Если вы не едите веганский, замените сливочное масло (вместо веганского маргарина) на насыщающий жир.
В качестве вегетарианского гарнира в сочетании с жареным или запеченным тофу можно подавать грязный рис и зеленую капусту. А мясоеды могут наслаждаться ею с жареной белой рыбой или курицей для хорошо сбалансированной еды. Или оставьте блюдо в одном горшке, добавив итальянскую колбасу. Это низкокалорийное блюдо также является отличным вариантом для тех, кто готовит блюда с ограниченным бюджетом. Рис - один из самых дешевых продуктов питания, который вы можете купить - превращает его в сытную пищу (даже без тофу), а витамины, содержащиеся в капусте, обеспечивают топливо для вас в течение дня.
Для безглютеновой опции к этому рецепту, проверьте этикетку на своем овощном бульоне. Или еще лучше, сделайте свой собственный запас с нуля, чтобы вы точно знали, что в нем.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка веганского маргарина
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 1 стакан белого риса басмати (или аналог длинного зерна)
- 2 стакана овощного бульона
- 2 столовые ложки копченой паприки
- 1/4 чайной ложки красного перца
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 стакана зелени (промыть и нарезать)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- Дополнительно: тире Кайенны
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В большой кастрюле или в жаровне растопите веганский маргарин на среднем огне.
Ель
Добавьте лук и чеснок и жарьте в течение двух минут или пока лук не станет прозрачным.
Ель
Добавить рис и варить еще минуту.
Ель
Добавьте овощной бульон, паприку, хлопья красного перца и соль. Довести до кипения.
Ель
Добавьте колларды и уменьшите огонь до минимума.
Ель
Варите на медленном огне 15-18 минут, пока рис не будет приготовлен. Добавьте дополнительный запас, если необходимо.
Ель
Снимите кастрюлю с огня, попробуйте блюдо и добавьте черный перец или кайенский перец, если это необходимо.
подсказки
- Большинство рецептов требуют, чтобы рис был приготовлен аль денте (все еще твердый при укусе). Тем не менее, это блюдо имеет лучший вкус, когда рис слегка переварен и мягок. Для еще более острого блюда перед подачей смешайте с 1/4 до 1/2 чайной ложки кайенского перца (или капельки острого соуса). даже лучше, чем остатки, поэтому убедитесь, что вы делаете достаточно, чтобы взять с собой на рабочий обед на следующий день.
Теги рецепта:
- Рис
- зелень и рис
- Гарнир
- южный
