Диана Рэттрей
- Итого: 8 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 3 минуты
- Выход: 1 чашка (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 159 | Калории |
| 16g | Жир |
| 2g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 чашка (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 159 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 21% |
| Насыщенный жир 10 г | 52% |
| Холестерин 51 мг | 17% |
| Натрий 84 мг | 4% |
| Всего углеводов 2 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 0% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 68 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот старомодный сырный соус - простое приготовление, и это превосходный соус для брокколи или спаржи. Или используйте его с пастой, рисом или цветной капустой. Рецепт составляет около 1 чашки и может быть удвоен. Добавьте муку в соус, чтобы сгустить его больше (см. Варианты ниже рецепта).
Ингредиенты
- 3/4 стакана сгущенного молока (или светлых сливок) (1 стакан для более густого соуса - см. Варианты ниже)
- 1 чашка нарезанного кубиками американского сыра
- Дополнительно: 1/2 чайной ложки горчичного порошка
- Черточный перец
- Дополнительно: тире паприка
Шаги, чтобы сделать это
В тяжелой кастрюле взбейте сливки и горчицу. Нагревать на среднем огне до тех пор, пока он не станет горячим не кипятить.
Добавьте сыр, нагревая и помешивая, пока сыр не начнет плавиться.
Снять с огня; перемешайте, пока весь сыр не расплавится и соус не станет однородным.
Добавить перец и паприку по вкусу.
Соус не такой густой, как соус из загустевшей руксы, но он хорошо подходит для овощей. Это будет утолщаться больше, поскольку это немного охлаждает. Смотрите ниже для более густого соуса.
Вариант рецепта
- Густой сырный соус: разогрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле на среднем огне. Добавьте 1 столовую ложку муки; перемешайте, чтобы смешать и варите, помешивая, в течение 1 минуты. Добавьте 1 стакан молока или сливок и сухой горчицы. Варить, помешивая, пока не загустеет. Добавьте сыр и нагрейте, пока он не растает.
Теги рецепта:
- сырный соус
- Американский сыр
- Гарнир
- южный
