Рита Маас / Getty Images
- Итого: 40 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 6-8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 334 | Калории |
| 13g | Жир |
| 51g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 6-8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 334 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 13 г | 17% |
| Насыщенный жир 11 г | 57% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 13 мг | 1% |
| Всего углеводов 51 г | 18% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 47 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Вегетарианский кокосовый рис - это ароматный гарнир, который можно съесть сам по себе в качестве простого гарнира для индийской еды или тайской или паназиатской тематической еды, или сделать этот легкий кокосовый рис вместо простого пропаренного белого риса в сочетании с жаркое или любой другой соус, такой как вегетарианское карри или индийская чечевица дал. Вариации кокосового риса используются во всей Азии, где кокосовых орехов в изобилии, от Индонезии до Индии; даже в некоторых карибских культурах есть традиционный вариант риса, приготовленного с кокосовым молоком.
В этом рецепте вкусы кокоса и лемонграсса вдохновлены традиционными тайскими рецептами кокосового риса, но в этом веганском блюде очень мало ингредиентов, и его легко приготовить. Пропустите стебли лемонграсса, если вы не можете найти их на месте или они слишком дороги. Они придают приятный дополнительный тайский вкус, но они, безусловно, не нужны для вкусного блюда. Точно так же используйте тайский рис с жасмином, который представляет собой ярко окрашенный и слегка ароматный белый рис, если вы можете его найти, а если нет, то любой вариант простого белого риса будет работать очень хорошо. Используйте все, что у вас есть под рукой.
Ищете больше вегетарианских рецептов риса? Прямо здесь, на TheSpruce, вы можете найти еще много вегетарианских рецептов риса, включая овощной жареный рис, азиатский рисовый салат, рис с карри и чечевицу, или, возможно, это несколько рецептов вегетарианской испанской рисовой паэлью или рецепты вегетарианского ризотто, которые вы ищете. Если вы готовите с ограниченным бюджетом (и даже если это не так), и вы ищете больше способов сделать рис и бобы, вот 8 совершенно не скучных способов сделать рис и бобы, включая коричневый рис с ананасом, Кубинский черный рис и бобы, рисовый суп и многое другое.
Ингредиенты
- 3 столовые ложки масла
- 1/2 лук (нарезанный кубиками)
- От 3 до 4 дюймов лемонграсса (по желанию)
- 2 чашки белого риса
- 2 1/2 стакана воды
- 1 14 унций консервированного кокосового молока
- 1/4 стакана слегка обжаренных кокосовых хлопьев (по желанию)
Шаги, чтобы сделать это
Во-первых, в большой сковороде или сковороде на среднем огне обжарить нарезанный кубиками лук в масле в течение 3-5 минут или пока лук не станет прозрачным.
Затем добавьте рис и лемонграсс и варите около двух минут, пока рис не поджарится, часто помешивая, просто чтобы слегка поджарить рис, не давая ему сгореть. Возможно, вам придется добавить немного больше масла на этом этапе.
Затем осторожно добавьте две с половиной чашки воды к рису. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до среднего и накройте сковороду.
Оставьте рис на 15 минут, и продолжайте время от времени помешивать, пока он готовится.
Через пятнадцать минут добавьте кокосовое молоко, а затем дайте рису вариться еще от 10 до 15 минут, пока рис полностью не приготовится. Не забудьте удалить стебли лемонграсса с риса перед подачей на стол.
Если хотите, возьмите слегка обжаренные кокосовые хлопья и наслаждайтесь кокосовым рисом домашнего приготовления! Разве это не супер просто?
Теги рецепта:
- Рис
- Гарнир
- индийский
