Claudiad / Getty Images
- Итого: 115 минут
- Приготовление: 80 минут
- Повар: 35 минут
- Выход: 15 рулонов (15 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 104 | Калории |
| 3g | Жир |
| 14g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 15 рулонов (15 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 104 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 3 г | 3% |
| Насыщенный жир 1 г | 5% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 830 мг | 36% |
| Всего углеводов 14 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 67 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Булочки являются одним из лучших, самых универсальных видов хлеба для выпечки. Вы можете подавать их на ужин, использовать остатки для бутербродов, и даже нарезать их пополам и поджарить на сливочном масле, сыре и чесноке для жареного чесночного хлеба. Вы также можете испечь эти рулеты в различных формах, делая их веселыми на праздники.
При выпечке большими партиями эти булочки могут быть полностью охлаждены и заморожены на срок до 3 месяцев. Вы можете разморозить их, когда это необходимо. Они на вкус как белый хлеб в форме булочек. Рецепт составляет около 15 рулонов, в зависимости от того, насколько вы велики или малы.
Ингредиенты
- 2 стакана воды (кипящая)
- 1 ст. Л. масло
- 1 ст. Л. сало (или сокращение)
- 4 ст. Л. сухое молоко (обезжиренное)
- 2 ст. Л. сахар
- 2 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 1/4 стакана воды (теплая)
- 2 пакета дрожжей (активные сухие)
- 6 чашек муки (хлеб, примерно)
Шаги, чтобы сделать это
Вскипятить воду в маленькой кастрюле. Положите масло и сало в большую миску. Залить кипятком масло и сало и размешать до растопления.
Добавьте сухое молоко, сахар и соль до полного растворения. Отложите миску в сторону, пока содержимое не станет теплым. Если слишком жарко, это убьет дрожжи, когда вы добавите его.
После того, как содержимое миски остынет, добавьте дрожжи в 1/4 стакана теплой воды. Когда растворено, вылейте в большую миску.
Начните смешивать в хлебной муке по одной чашке за раз. Когда вы больше не можете смешивать с деревянной ложкой, выложите тесто на муку и замешивайте больше муки, пока тесто не станет мягким и эластичным.
Далее смажьте большую миску маслом. Положите тесто в миску, а затем переверните тесто так, чтобы верх теста был намазанным маслом. Накройте миску чистой тканью и дайте тесту подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое или не займет около 45 минут.
Пробить тесто. Разверните его на посыпанную мукой доску и замесите все пузырьки примерно на 5 минут. Разделите рулоны примерно на 15 равных частей и сформируйте рулоны. Меньшие или большие рулоны могут быть сделаны путем увеличения или уменьшения количества рулонов, на которые вы делите тесто.
Разогреть духовку до 375 F. Разогреть два противня или противня. При желании нанесите на листы легкий слой желтой кукурузной муки. Установите рулоны на расстоянии около 2 дюймов друг от друга на листы, накройте чистым полотенцем и дайте подняться до двойного размера или в течение примерно 20-30 минут.
Выпекать булочки около 35 минут или до золотистого цвета. Выньте из духовки и выверните на подставку или чистую ткань. Дайте остыть перед едой.
Теги рецепта:
- хлеб
- Гарнир
- американский
- семейный ужин
