Ель Едит / Эмили Хоукс
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 352 | Калории |
| 15g | Жир |
| 46g | Углеводы |
| 10г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 352 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 2 г | 12% |
| Холестерин 3 мг | 1% |
| Натрий 104 мг | 5% |
| Всего углеводов 46 г | 17% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 10 г | |
| Кальций 165 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Ищете способ использовать некоторые свежие травы из вашего сада? Попробуйте этот простой рецепт быстрого и легкого вегетарианского холодного салата с пастой, приправленного свежей зеленью, включая базилик и петрушку. В его основе лежат традиционные итальянские песто с чесноком, базиликом и сыром пармезан.
Используйте этот рецепт холодного салата из пасты в качестве основы и добавьте свои любимые надстройки из овощей или салата из пасты, такие как черные оливки, жареный или свежий нарезанный красный перец, рубленые сердца артишока или свежие или высушенные на солнце помидоры. Это также восхитительно, поскольку свежие травы действительно сияют в этом легком и простом холодном салате пасты.
Ингредиенты
- 10 унций паста из штопора (ротини)
- 1/4 стакана оливкового масла (разделено)
- 3 зубчика чеснока (фарш)
- 1/4 стакана свежего базилика (нарезанного)
- 1/4 стакана свежей петрушки (рубленой)
- 1/4 стакана кедровых орехов
- 1/4 стакана сыра пармезан (тертого)
- 1 ст. Л. лимонный сок
- Черта морской соли (или по вкусу)
- Перец молотый черный перец (или по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Сначала приготовьте пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Истощите это хорошо и позвольте этому остыть.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Нагрейте половину оливкового масла (около 2 столовых ложек) в большой сковороде на среднем огне и добавьте измельченный чеснок. Готовьте в течение минуты или двух, помешивая, затем уменьшите огонь до минимума и добавьте нарезанный свежий базилик и петрушку.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Готовить только одну минуту, пока не нагреется. Вы просто хотите, чтобы свежие травы начали мягко нагреваться, чтобы максимально раскрыть их аромат, но вы не хотите, чтобы они действительно увяли или начали готовить.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Снимите травы с огня и дайте им остыть.
Ель Едит / Эмили Хоукс
В большой миске смешайте приготовленную и высушенную пасту со всеми оставшимися ингредиентами, включая приготовленный чеснок и травы, оставшееся оливковое масло, лимонный сок, кедровые орехи и сыр пармезан.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Приправить щедро солью и перцем по вкусу.
Ель Едит / Эмили Хоукс
Хорошо перемешайте салат с пастой и подайте холодным. Вы также можете дать ему остыть в холодильнике в течение часа или двух перед подачей на стол, чтобы аромат действительно развился.
Ель Едит / Эмили Хоукс
подсказки
- Большинство людей советуют готовить пасту в сильно соленой воде, когда готовят ее для салата из макарон, чтобы максимизировать вкус. «Сильно соленый» означает, что в воду поступает как минимум одна полная столовая ложка соли, а некоторые люди советуют две полных столовых ложки соли. Это личное предпочтение, но оно добавляет приятный вкус. Этот салат относительно безопасен для того, чтобы его можно было приготовить на пикнике или пикнике. Хотя вы должны хранить его в холодильнике, если это возможно, он может оставаться при комнатной температуре, пока он подается как часть шведского стола.
Вариант рецепта
- Для вегетарианской версии этого салата, просто не используйте сыр Пармезан или поменяйте его на легкую присыпку питательных дрожжей для аналогичного усиления вкуса.
Теги рецепта:
- макароны
- салат
- американский
- пикник
