Ель
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: прибл. 1/2 стакана
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 4 | Калории |
| 0г | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 0г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: прибл. 1/2 стакана | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 4 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 1 мг | 0% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 0 г | |
| Кальций 7 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Порошок карри легче приготовить, чем вы думаете, а вкус намного лучше, чем приобретенные в магазине порошки, которые, если вам не повезло найти органическую смесь, обычно содержат не только наполнители, но и консерванты (которые вы выиграли) найти в списке на упаковке). Этот рецепт покажет вам, как сделать свой собственный, чтобы вы могли быть уверены, что он свежий и здоровый.
Большинство тайских карри делают из пасты для специй, а не из порошка карри, но это не значит, что тайские повара не используют порошок карри - они используют. Использование порошка карри вместо пасты означает, что карри можно быстро и легко приготовить - многие придорожные карри в Таиланде сделаны именно таким образом. Следующий рецепт создает один из лучших карри-порошков, которые вы когда-либо пробовали, и делает его для превосходного вкуса карри или блюд со вкусом карри, таких как эта простая классическая курица карри.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 1 столовая ложка куркумы
- 3 лавровых листа (убрать нижний стебель)
- 3 столовые ложки кориандра (целый или молотый)
- 2 столовые ложки семян тмина (целый или молотый)
- 2 чайные ложки имбиря (молотый)
- 1 чайная ложка белого перца (молотый или цельный белый перец, если вы можете их найти)
- От 1 до 3 чайных ложек хлопьев чили (или кайенский перец в зависимости от того, насколько острым вы хотите его)
- 1 гвоздика (целая или щепотка земли)
Шаги, чтобы сделать это
При использовании целых специй
Соберите ингредиенты.
Ель
Поместите все ингредиенты в сухую сковороду на среднем огне. Постоянно помешивайте в течение 1 минуты или пока сковорода не станет очень горячей. Затем уменьшите огонь до среднего и продолжайте перемешивать от 6 до 10 минут. Это слегка поджарит пряности, сделав их еще более ароматными и вкусными.
Ель
Снимите кастрюлю с огня и опустите специи в миску для охлаждения. Тем временем приготовь свою кофемолку. Если вы используете кофемолку, вам нужно будет очень хорошо вытереть ее влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы удалить все следы кофе.
Ель
Поместите поджаренные специи в кофемолку и хорошо измельчите, чтобы получился порошок карри.
Ель
Используйте для приправы любимое мясо и наслаждайтесь!
При использовании наземных специй
Смешайте все молотые специи (не добавляя лавровый лист, пока не приготовите карри), а затем высушите их вместе, как указано в инструкции, при использовании целых специй.
Ель
При использовании этого порошка для карри, обязательно добавьте от 1 до 2 лавровых листьев в свой горшочек с карри.
Ель
Наслаждайтесь!
Чаевые
- Не стесняйтесь регулировать пряность его в соответствии с вашими предпочтениями.
Теги рецепта:
- карри
- тайский
- семейный ужин
- смесь специй
