Питер Андерсон / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 1 дюжина (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 191 | Калории |
| 11g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 дюжина (12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 191 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 15% |
| Насыщенный жир 6 г | 30% |
| Холестерин 98 мг | 33% |
| Натрий 278 мг | 12% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 122 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Черничные маффины - прекрасное дополнение к выходным или праздничным бранчам, и они сами готовят замечательный завтрак. Вы можете приготовить их из свежей или замороженной черники, но если вы используете замороженные, убедитесь, что вы хорошо их осушите.
Краткое примечание о разрыхлителе. Люди часто спрашивают, почему их кексы или другие хлебобулочные изделия не растут, как они ожидали, и причина номер один в том, что они используют старый разрыхлитель. Разрыхлитель теряет большую часть своей эффективности примерно через шесть месяцев, поэтому, если вы держите свой в кладовой дольше, сделайте себе одолжение и замените его. Свежие вещи действительно будут иметь большое значение в ваших кексов и тортов.
Для более легкого кекса вместо универсальной муки вы можете использовать 260 грамм мучной или кондитерской муки. Или вы можете использовать половину универсального теста и половину мучного теста или муки для выпечки, если общая сумма составляет до 260 граммов. Вы также можете заменить масло 3 столовыми ложками масла, если оно слишком богато на ваш вкус. Они будут влажными, но не такими маслянистыми.
Опять же, вы всегда можете разделить теплые кексы и намазать их маслом. И если вы хотите добавить еще один слой аромата к маффинам, эта легкая посыпка из корицы может быть как раз тем, что нужно.
Ингредиенты
- 2 чашки черники (промытые, высушенные и высушенные)
- 2 стакана универсальной муки (или 2 1/4 стакана мучной муки, просеянной)
- 1/2 стакана сахара
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 1 стакан цельного молока
- 1 большое яйцо
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- 4 унции масла (1/2 палки, растопленный)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 400 F.
Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль в большой миске.
В отдельной миске взбейте яйца, а затем добавьте молоко и ваниль.
Тщательно смажьте жиром форму для кекса на 12 чашек (или вставьте бумажные вкладыши для маффинов).
Медленно вылейте растопленное масло в смесь яйца-ванили-молока, шевелясь быстро, пока все масло не включено.
Добавьте жидкие ингредиенты к сухим и перемешивайте в течение 10-15 секунд. В жидком тесте все еще будут комки, но это нормально. Если вы смешаете тесто, ваши кексы получатся жесткими и эластичными.
Используя резиновый шпатель, аккуратно сложите чернику в тесто. Затем аккуратно ложите тесто в подготовленную форму для кекса (вы можете использовать маленький ковш или даже шарик для мороженого) и сразу же запекать.
Выпекать 18-20 минут или пока булочки не станут слегка золотисто-коричневыми, и зубочистка, вставленная в центр булочки, выйдет чистой.
Теги рецепта:
- Завтрак хлеб
- поздний завтрак
- американский
- день подарков
