Ель
- Итого: 95 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 80 минут
- Выход: 1½ кварты (4-6 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 159 | Калории |
| 5g | Жир |
| 22g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1, 5 л (4-6 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 159 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 7% |
| Насыщенный жир 1 г | 4% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 424 мг | 18% |
| Всего углеводов 22 г | 8% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 110 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот сытный овощной суп загружается овощами: морковью, репой, луком-пореем, помидорами и зеленой фасолью. Это также сделано с говяжьим бульоном, который дает этому особенно богатый, глубокий аромат. Но вы можете использовать куриный бульон, если хотите. Или для вегетарианской версии используйте овощной бульон.
И вот еще несколько хороших новостей: Вы можете использовать замороженные зеленые бобы! Как и замороженные овощи, зеленые бобы являются одними из лучших. Они достаточно крепкие, чтобы поддерживать свежесть и качество в процессе мгновенного замораживания, особенно если они собираются в суп. Это сэкономит вам немного работы с обрезкой и рубкой. Просто добавьте их прямо в конце и варите, пока они не станут горячими.
Ингредиенты
- 3 средних моркови (очищенные)
- 3 больших стебля сельдерея
- 1 средняя луковица (очищенная)
- 1 средняя репа
- 4 рома помидоры
- 1 лук-порей
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 зубчик чеснока (очищенный и измельченный)
- 1/2 чашки сухого белого вина
- 1 кварт говяжий бульон (или говяжий бульон, куриный бульон или куриный бульон)
- 1 лавровый лист
- 1 горсть замороженных нарезанных зеленых бобов
- 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
- Кошерная соль (по вкусу)
- Перец белый молотый (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
Нарежьте морковь, сельдерей, лук, репу и помидоры примерно на 1/2 дюйма.
Ель
Обрежьте стебель и зеленую часть от лука-порея и выбросьте. Нарежьте белую часть вдоль и смойте грязь.
Ель
Тонко порежьте лук-порей.
Ель
В супе с толстым дном разогрейте оливковое масло на медленном огне.
Ель
Добавьте морковь, сельдерей, лук, чеснок и лук-порей и готовьте в течение 2-3 минут или пока лук не станет слегка прозрачным, продолжая помешивать более или менее непрерывно.
Ель
Добавьте репу и помидоры и варите еще минуту, помешивая.
Ель
Добавьте вино и готовьте еще минуту или две, или пока вино не уменьшится примерно вдвое.
Ель
Добавьте бульон и лавровый лист, увеличьте огонь до среднего и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите около 15 минут.
Ель
Наконец, добавьте замороженную зеленую фасоль и свежий тимьян и варите еще 5 минут, или пока зеленая фасоль не прогреется, но все еще будет твердой, и репа не станет мягкой, но не мягкой.
Ель
Приправить по вкусу кошерной солью и белым перцем.
Ель
Служите прямо сейчас и наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Это не займет много времени, чтобы приготовить этот суп, чтобы сделать его еще более сердечным. Одна вещь, которую это не показывает, это любой вид крахмала. Таким образом, некоторые остатки вареной картошки или риса определенно продлят его. Или вы могли бы варить это с сырой картошкой. Они будут занимать примерно столько же времени, сколько и репа. Вы также можете добавить несколько вареных бобов, включая консервированные. Красная фасоль, белая морская фасоль или великие северяне подойдут особенно хорошо. Сушеные макароны или лапша превратят этот суп в прекрасный овощной суп с лапшой. Обратитесь к инструкции на упаковке, чтобы узнать, сколько минут потребуется, чтобы добраться до Аль Денте , а затем просто добавьте сушеные макароны за несколько минут до окончания времени приготовления супа. Смешайте макароны с фасолью, и вы приготовили суп, который отдельная еда.
Теги рецепта:
- зеленая фасоль
- суп из говяжьего бульона
- закуска
- американский
