Ель
- Итого: 4 часа 30 минут
- Приготовление: 4 часа
- Повар: 30 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +864 | Калории |
| 55г | Жир |
| 25g | Углеводы |
| 67g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +864 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 55 г | 70% |
| Насыщенный жир 12 г | 61% |
| Холестерин 209 мг | 70% |
| Натрий 2541 мг | 110% |
| Всего углеводов 25 г | 9% |
| Клетчатка 2 г | 5% |
| Белок 67г | |
| Кальций 62 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Куриные бедра - самая сочная, самая ароматная часть цыпленка, и когда кость остается, ну, на вкус они еще лучше. Но вы должны относиться к ним прямо в кулинарном отделе, и этот легкий куриный рецепт барбекю на гриле идеален!
Курицу сначала мариновали в смеси оливкового масла, уксуса и специй, жарили на гриле и на последних этапах приготовления намазывали сладко-пряным соусом для барбекю.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 3 фунта. / 1 1/2 кг. куриные бедрышки
- Для маринада
- 1/2 стакана / 120 мл. оливковое масло
- 3 ст. Л. / 45 мл. белый уксус
- 1 ст. Л. поваренная соль
- 1 ст. Л. белый сахар
- 1 ч. Л. хлопья красного перца
- 2 ч. Л. морская соль
- Для соуса для барбекю
- 1 чашка / 240 мл. кетчуп
- 1/4 стакана / 60 мл. белый уксус
- 1/4 стакана / 55 г. упакованный коричневый сахар
- 2 ст. Л. сладкая паприка
- 1 столовая ложка / 15 мл. оливковое масло
- 1 ст. Л. порошок чили
- 1 ч. Л. чесночный порошок
- Дополнительно: 1 ч. Л. кайенский перец
- 1/2 ч. Л. морская соль
Шаги, чтобы сделать это
Примечание: хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, эти куриные бедра барбекю разбиты на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше планировать приготовление пищи.
Сделать маринад
Соберите ингредиенты.
Промокните куриные бедра насухо бумажным полотенцем.
В большой миске взбейте вместе 1/2 стакана оливкового масла, 3 столовые ложки белого уксуса, 1 столовую ложку соли, белый сахар, хлопья красного перца и 2 чайные ложки морской соли.
Положите куриные бедра в закрывающийся пластиковый пакет.
Залить маринадом сверху, запечатать пакет и перевернуть, чтобы покрыть. Охладите от двух до шести часов.
Сделать соус для барбекю
Соберите ингредиенты.
Приготовьте соус, смешав кетчуп, 1/4 стакана белого уксуса, коричневый сахар, сладкую паприку, 1 столовую ложку оливкового масла, порошок чили, чесночный порошок, необязательный кайенский перец и 1/2 чайной ложки морской соли в кастрюле.
Варить на медленном огне 15 минут, помешивая.
Снимите соус с огня и дайте ему остыть в течение 10 минут, затем накройте и отложите. Если вы делаете соус за день, полностью остудите и храните в герметичном контейнере в холодильнике. Доведите соус до комнатной температуры, прежде чем закончить рецепт, но не кипятите и не перегревайте его.
Гриль Цыпленок
Разогрейте гриль на среднем огне (около 300 F / 150 C).
Выньте курицу из маринада, откажитесь от оставшегося маринада и положите куриные бедра на горячий гриль.
Готовьте около 30 минут с закрытой крышкой, периодически поворачивая.
По мере того, как курица приближается к остроте, начинайте чистить соус каждые 5 минут, пока курица не будет готова и соус не приготовится до липкой консистенции. Помните, что курица готовится, когда мясо достигнет внутренней температуры 165 F / 74 C. Убедитесь, что тестировали более одной части на консистенцию.
После приготовления снять с огня и выложить на большое блюдо. Палатку с алюминиевой фольгой оставьте на 10 минут.
Служите с вашими любимыми сторонами.
Запеченная куриная вариация барбекю
Не каждый владеет грилем, любит готовить на гриле или даже умеет готовить на гриле. Вот тут и вступает эта запеченная версия курицы-барбекю. Так что спрячьте огнетушитель и испеките эти бедра.
Нагрейте духовку до 400 F / 200 C. Слегка покройте кастрюлю 13 на 9 дюймов разбрызгивателем.
Снимите бедра с маринада, отбросив оставшийся маринад, и положите бедра кожей вниз на сковороду.
Жарить 20 минут. Уменьшить огонь до 375 F / 190 C.
Осторожно слейте накопившийся жир и капельки и нанесите соус для барбекю на бедра. Используя щипцы, переверните бедра и почистите вершины соусом для барбекю.
Продолжайте готовить еще 15 минут, каждые пять минут готовьте с соусом для барбекю. Когда термометр мгновенного считывания регистрирует 165 F / 74 C, бедра готовы.
Служите с вашими любимыми сторонами.
Варианты рецептов
Соус можно заменить любым из следующих вариантов соуса:
- Простой куриный соус для барбекю: простой, но вкусный, этот куриный соус для барбекю легко приготовить и наполнить вкусом. Это принесет ностальгические воспоминания о детском приготовлении пищи и летних вечерах, сидя с друзьями и семьей, наслаждаясь жареной на гриле курицей со скромным, но вкусным соусом. Белый соус для барбекю Алабама: он белый, а не красный, и сделан не из помидоров или фруктов, а вместо майонеза. Это сливочный, острый, острый и слегка сладкий, если добавить сахар, с богатым вкусом, который является отличным дополнением к большинству продуктов на гриле, но особенно к курице, индейке, копченой свинине и рыбе на гриле. Соус для барбекю в Северной Каролине. Этот соус для барбекю относится к традициям Пьемонт или Лексингтон, которые можно найти в западной части Северной Каролины. Он включает в себя яблочный уксус, кетчуп, коричневый сахар, вустерширский соус, масло, соль и острый перец. Корнелл Соус для барбекю: Этот соус, созданный профессором Корнелла доктором Робертом К. Бейкером в качестве способа увеличить потребление мелких цыплят, чтобы помочь птицеводам, стал основным оплотом в центральном штате Нью-Йорк. Что отличает этот соус от других соусов для барбекю, так это яйцо. Когда эмульгируется с уксусом и маслом, он приобретает густую консистенцию, похожую на майонез. Это хорошо прилипает к курице, позволяя ей проникать в кожу и мясо, чтобы смягчить и дать курице прекрасный вкус. Bourbon BBQ Chicken Sauce: очень богатый соус, наполненный сладким бурбоном и томатным вкусом, этот соус отлично подойдет к курице. Будь то гриль грудь, бедра или голени, вы влюбитесь в этот смелый и вкусный куриный соус. Абрикосовая глазурь Chili: богатая сладким вкусом абрикоса и смелостью азиатских ингредиентов, этот соус для барбекю идеально подходит для курицы. Учитывая, что это несколько сладкая глазурь, просто позаботьтесь о том, чтобы не допустить обострения на гриле, так как это может обжечь курицу. Куриный соус Smokey: Если вы хотите добавить немного куриного вкуса к вашей курице, этот соус идеален. С жидким дымом в качестве одного из ингредиентов, вы получите этот восхитительный вкус дыма без всех хлопот фактического дыма от гриля. Карибский куриный соус: насыщенный красочными карибскими ароматами, этот соус имеет оттенок рывковых компонентов, который добавляет мощный удар курице-гриль. Если перцы Серрано слишком острые, используйте более мягкий халапеньо. Яблочный соус для барбекю: Вы, вероятно, не думаете о яблочном соусе как о основе для соуса для барбекю. Однако этот рецепт сочетает концентрированный яблочный вкус с традиционными ингредиентами, в результате чего получается аппетитный соус для барбекю, специально разработанный для курицы-гриль. Не забудьте выбрать несладкое яблочное пюре, чтобы сбалансировать вкус. Сладкий Бурбонский соус для барбекю. Если вы ищете сладкий, но острый аромат из соуса для барбекю, то этот вариант сладкого бурбона - для вас. С кетчупом, кленовым сиропом, бурбоном, маслом, яблочным уксусом, дижонской горчицей, чесноком, солью и перцем, этот соус можно быстро взбить, используя большинство ингредиентов, которые вы, вероятно, уже имеете под рукой.
Предложения по подаче
- Подавать со сливочным картофельным салатом, капустной капустой, макаронами и сыром, чесночным хлебом или любимыми гарнирами для барбекю.
Теги рецепта:
- Помидор
- ужин
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
