Джо Боррелли / Getty Images
- Итого: 22 минуты
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 308 | Калории |
| 19g | Жир |
| 31g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 308 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 24% |
| Насыщенный жир 14 г | 71% |
| Холестерин 156 мг | 52% |
| Натрий 73 мг | 3% |
| Всего углеводов 31 г | 11% |
| Клетчатка 4 г | 16% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 142 мг | 11% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот чудесный десерт из заварного крема манго покорит сердца любителей манго и заварного крема. Рецепт можно приготовить всего за 20 минут с помощью блендера, кухонного комбайна или измельчителя. Кокосовое молоко добавляет к сливочному тропическому аромату, сохраняя этот заварной крем ниже в жире чем те, которые сделаны с молочными сливками. Вам понадобятся два манго для этого десерта, настолько зрелые, насколько вы сможете их найти.
Глубина цвета готового заварного крема варьируется от светлого до темно-оранжевого в зависимости от того, какой тип манго вы покупаете и насколько он спелый.
Ингредиенты
- 2 спелых свежих манго
- От 2 до 3 столовых ложек белого сахара
- 1 чашка кокосового молока (обычное или легкое)
- 2 1/2 столовых ложки кукурузного крахмала
- 3 яичных желтка
- Дополнительно: 1/4 стакана свежего базилика (или свежих листьев мяты)
Шаги, чтобы сделать это
Нарежьте манго кубиками (включите мясо вокруг камней). Отложите несколько кубиков или ломтиков для сервировки, а остальные поместите в блендер, кухонный комбайн или большой измельчитель (вам нужно около 1 стакана фруктов). Добавьте 2-3 столовых ложки сахара и обработайте от 10 до 20 секунд, чтобы получилось гладкое пюре из манго. Оставьте это в блендере / процессоре.
Налейте 1/4 чашки кокосового молока в кружку или небольшую миску. Добавьте кукурузный крахмал и быстро перемешайте вилкой или венчиком, чтобы растворить. Добавьте эту смесь плюс яичные желтки к пюре из манго в вашем блендере / процессоре. Блиц на 10 секунд. Отложить в сторону.
Вылейте оставшееся кокосовое молоко (3/4 чашки) в кастрюлю на среднем огне. Доведите до легкого кипения, постоянно помешивая, пока на внешних краях не образуются маленькие пузырьки, а поверхность слегка испарится. Налейте это горячее кокосовое молоко в ваш блендер / процессор. Сразу же блиц, чтобы объединить, от 5 до 10 секунд.
Чтобы закончить заварной крем, вылейте все это обратно в свою кастрюлю и включите огонь на среднем уровне. Постоянно помешивайте и уменьшайте огонь до среднего, пока он не загустеет, от 7 до 10 минут. Вкусовые тесты на сладость, добавление сахара до желаемой сладости.
Когда вы загустеете по вкусу, налейте или выкопайте в сервировочные блюда или стаканы. Охладите до холода. Чтобы служить, распределите сохраненные кубы свежего манго по вершинам заварного крема. Добавьте веточки свежей мяты, если хотите.
Теги рецепта:
- безмолочный десерт
- Десерт
- тайский
- летом
