Alexcrab / Getty Images
- Итого: 115 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 105 минут
- Выход: от 6 до 12 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 325 | Калории |
| 9g | Жир |
| 28g | Углеводы |
| 33g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 12 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 325 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 3 г | 17% |
| Холестерин 69 мг | 23% |
| Натрий 450 мг | 20% |
| Всего углеводов 28 г | 10% |
| Клетчатка 7 г | 26% |
| Белок 33 г | |
| Кальций 103 мг | 8% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Carne en su jugo, буквально «мясо, приготовленное в его соке», - это богатый и ароматный суп из говядины и свинины с фасолью. Подайте это с шведским столом начинок и позвольте всем настраивать их собственную миску.
Этот суп с начинкой делает согревающую зимнюю еду, но он также идеально сочетается с холодным мексиканским пивом жарким летним вечером. Вы можете подавать его в качестве закуски в суповых чашках или в качестве сытного основного блюда в глубокой миске. Только не забудьте оставить место сверху для дополнений.
Ингредиенты
- 12 ломтиков толстого бекона
- 1 средняя луковица (очищенная и нарезанная)
- 2 фунта сырого говяжьего стейка, топ-раунд или лондонский брой
- 3 зубчика чеснока (очищенные и измельченные)
- 6 чашек говяжьего бульона или бульона
- Листья из 1 пучка кинзы (рубленые, отбросьте стебли)
- 1 банка на 15 унций черных бобов (высушенный и ополоснутый)
- 1 чипот чили консервированный в adobo (опционально)
Шаги, чтобы сделать это
Жарьте бекон в большой глубокой кастрюле на среднем огне до хрустящей корочки. Выньте бекон из кастрюли и дайте ему стечь на бумажных полотенцах или в коричневом бумажном пакете.
Добавьте лук в оставшуюся беконную смазку в кастрюле. Обжарить лук на среднем огне, пока он не станет прозрачным, около 10 минут.
Пока лук готовится, нарежьте говядину на тонкие полоски, затем нарежьте полоски на кусочки размером с кусочек. Добавьте говядину в кастрюлю с луком и варите, чтобы удалить весь розовый цвет. Добавьте чеснок и готовьте говядину и лук с чесноком в течение дополнительной минуты.
Добавьте бульон, кинзу и бобы, хорошо перемешайте и накройте кастрюлю. Варить на медленном огне около часа. Раскрошить или нарезать бекон на мелкие кусочки и добавить обратно в кастрюлю. Варить еще 10-15 минут. Разлить суп по тарелкам и подавать с любимыми гарнирами.
подсказки
- Подавайте суп со шведским столом из гарниров, таких как рубленая кинза, бекон, лук, редис и авокадо. Добавьте немного чили соус или другой острый соус; плюс дольки лайма и чипсы. Для традиционного сопровождения подайте тарелку с зеленым луком, приготовленным на гриле. Для дополнительного копчения и разогрева смешайте чили-чипот, консервированные в adobo (целый для большего количества тепла или половину для среднего нагрева) с 2 чашками бульона, прежде чем добавить его к суп с кинзой.
Теги рецепта:
- Перец
- мексиканец
- летом
- суп
