Что касается барбекю, Inc.
Согласно легенде, современное крыло "буйволов" впервые было подано в баре Anchor в Буффало, штат Нью-Йорк, 30 октября 1964 года. С тех пор куриные крылышки в стиле буйволов стали основой баров, ресторанов, спортивных мероприятий и кухонь. во всем мире. Существуют буквально тысячи рецептов куриных крылышек, начиная от традиционно «горячих» крыльев и заканчивая сладкими и солеными крылышками, а также любой вкус и этнические различия между ними.
резка
Для начала купите куриные крылышки. Вы захотите много, поэтому лучше покупать их в «семейных упаковках» или в больших объемных упаковках. Планируйте от 5 до 10 крыльев на человека, в зависимости от аппетита (мы рекомендуем 10). Куриные крылышки можно купить уже порезанными или целые крылышки порезать по желанию. Если вы не против времени и сокращения, может быть дешевле купить их целиком.
Разрезать куриные крылышки легко, как только вы почувствуете это. Начните с удержания крыла в вертикальном положении с опорой на разделочную доску. Разложите его немного и острым ножом аккуратно нарежьте между костями. Если вы мягко двигаете ножом, вы найдете самый легкий путь. Таким образом, вы не раскалываете кости. Немного практики, и вы будете летать прямо через них.
Жечь
Как бы сложно это ни звучало, гриль - лучший способ приготовить куриные крылышки. Приготовление на гриле позволяет жиру стечь и дает хорошее, хрустящее крылышко без большого количества лишнего жира. Настоящая проблема в приготовлении на гриле куриных крылышек (помимо того, что они падают в огонь) - это вспышки и жжение.
Чтобы решить эту проблему, держите средний огонь. Вы не хотите слишком высокую температуру. Вам также нужно будет часто поворачивать крылья, чтобы избежать ожогов. Это будет означать стоять у гриля, но вы можете приготовить много куриных крылышек примерно за 15-20 минут.
Соусы и Маринады
Поскольку вам нужно будет уделять дополнительное внимание своим крыльям, пока они готовятся на гриле, вы можете позволить себе использовать соусы, которые обычно могут вызвать жжение. Когда дело доходит до куриных крылышек, лучше всего применять соус до или в начале приготовления. Маринады мало добавляют к крыльям. При жарке куриных крылышек вам нужно будет поворачивать крылышки каждые 3-4 минуты. Также хорошо держать чистую часть гриля в случае вспышки, которая требует, чтобы вы эвакуировали свои куриные крылышки в другое место.
Заканчивать
Большая порция крыльев должна быть на гриле в течение 15-20 минут. Как всегда с перевариванием птицы, не проваривайте. Проверьте свои куриные крылышки, когда они приближаются, вынув одно и разрезав его. Внутри не должно быть розового цвета, а соки должны быть чистыми. Крылья лучше всего подавать горячими из гриля, поэтому планируйте все заранее, чтобы сделать это вовремя.
