Ель
- Итого: 8 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 3 минуты
- Выход: 1/2 стакана (4 порции)
Китайские пельмени ( jiaozi ) Это одно из самых традиционных блюд китайской кухни, которое обязательно нужно иметь во всем, от семейных обедов до банкетов. Но клецка не была бы клецкой без соуса для окунания. Им просто нужно что-то острое, а иногда и острое, чтобы помочь преодолеть богатый вкус пельменей.
Так же, как существует много разных видов пельменей, существует много разных видов соусов. Этот рецепт является быстрой, простой и популярной версией. Он отлично подходит для классических пельменей со свининой, но также прекрасно сочетается с карманами, наполненными яйцами, креветками или овощами.
Даны инструкции по приготовлению собственного масла чили, но приобретенная в магазине версия подходит для использования. Кроме того, вы можете использовать масло перца Сычуань вместо. Оба дадут пельмени, окуная хороший острый удар. Как всегда, вы можете настроить вкус в соответствии с вашими личными предпочтениями.
Вы можете использовать этот рецепт или для своих самодельных китайских клецок или для купленных в магазине клецок. В то время как те часто идут с соусом окунания, вы будете лучше в состоянии приспособить приправы, если вы делаете это самостоятельно.
Ингредиенты
- Для масла чили
- 1 чайная ложка порошка чили (или хлопья чили)
- 2 столовые ложки растительного масла (на ваш выбор)
- Для соуса
- 2 зубчика чеснока (фарш)
- 3 столовые ложки легкого соевого соуса
- 2 столовые ложки китайского рисового уксуса
- 2 чайные ложки кунжутного масла
- 1 чайная ложка масла горячего чили
Шаги, чтобы сделать это
Сделать масло чили
Соберите ингредиенты.
Ель
Поместите порошок чили или хлопья чили в теплостойкую миску.
Ель
В маленькой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки масла.
Ель
Вылейте горячее масло в порошок чили. Дать остыть.
Ель
Масло чили можно хранить в холодильнике или герметичной банке, если оно не используется немедленно.
Сделать соус для окунания
Соберите ингредиенты.
Ель
В небольшой миске смешайте чеснок, соевый соус, уксус, кунжутное масло и 1 чайную ложку масла горячего чили. Взбейте, пока хорошо не смешано.
Ель
Подавать с любимыми пельменями.
подсказки
- Соус для погружения можно хранить в запечатанном контейнере в холодильнике до трех дней. Добавить тонкие полоски имбиря или рубленого зеленого лука в качестве хрустящего гарнира, который также добавляет вкус. Ищете соус в сочетании с другими азиатскими варениками? Это невероятно легко с несколькими простыми изменениями. Для придания японскому вкусу этого соуса для окунания - идеального для гёдза - замените понзу на соевый соус и мирин на китайский уксус из рисового вина. Для любителей пота по-тайски поменяйте масло чили на nam prik pao (тайская паста чили) и добавьте каплю сока лайма. Подавайте соус для погружения в отдельные небольшие блюда для каждого гостя. Это устраняет любые опасения по поводу «двойного погружения».
Теги рецепта:
- Китайский соус
- закуска
- китайский язык
- Супер Боул
