Хайнц Чанц-Хофманн / EyeEm
- Итого: 4 часа 30 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 4 часа
- Выход: 16 порций
Поливайте эти надоедливые одуванчики со своего газона и делайте лакомство из цветов. Мед из одуванчиков - это не мед пчел, а сироп из одуванчиков, сделанный из цветов и сахара. Ты пчела, превращающая цветы в сладкую доброту.
Мед одуванчика - хорошая замена меду с удивительно подобным ароматом. Консистенция тоньше, чем у большинства меда. По внешнему виду он очень похож.
Одуванчик мед отлично подходит для тостов, кексов, блинов и печенья. Вы можете использовать его так же, как мед в чае и напитках.
Ингредиенты
- 4 чашки лепестков одуванчика
- 4 стакана воды
- 3 ломтика лимона (1/4 дюйма)
- 1/2 ванильных бобов (разделить пополам)
- 2 1/2 чашки сахарного песка
Шаги, чтобы сделать это
Собирайте цветы одуванчика в дневное время в полном цвету.
Замочите цветы в холодной воде на пять минут, чтобы дать время для выхода любым насекомым.
Удалите лепестки, затем измерьте только лепестки. Откажитесь от центра цветка и стебля.
Положите лепестки в тяжелую кастрюлю вместе с водой, дольками лимона и ванильными бобами.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут. Снимите кастрюлю с огня и дайте настояться 6 часов.
Процедите чай из одуванчика через марлю и выбросьте твердые частицы.
Поместите чай с одуванчиком в тяжелую кастрюлю и доведите до кипения.
Постепенно добавляйте сахар в кипящую жидкость при перемешивании, пока сахар не растворится.
Уменьшите огонь и дайте ему остыть, пока он не достигнет желаемой густой густоты. Это может занять до 4 часов.
подсказки
- Храните одуванчик мед в холодильнике. Некоторые повара оставляют головки цветка нетронутыми, но это может добавить к горькой ноте. Лучше использовать только лепестки и устранить любые зеленые части. Если вы беспокоитесь о том, кто или что на цыпочках пропускал одуванчики до того, как вы их взяли, процессы полоскания и кипения должны устранить любые оставшиеся бактерии. Тем не менее, лучше избегать пятен одуванчиков, которые могли быть обработаны химическими веществами. Многие не устраняются путем кипячения. Выбирая цветы одуванчика, они не будут собираться и размножаться одуванчиками. Это хорошая новость, если вы хотите меньше, но плохая новость, если вы обнаружите, что любите одуванчик и хотите больше цветов в следующем сезоне.
Теги рецепта:
- мед
- завтрак
- американский
- падение
