Ель Ела / Ульяна Вербицкая
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 270 | Калории |
| 18г | Жир |
| 23g | Углеводы |
| 4g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 270 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 18 г | 24% |
| Насыщенный жир 5 г | 26% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 796 мг | 35% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 4 г | |
| Кальций 76 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт приготовления самодельных безглютеновых овсяных крекеров из мацы сделан из сертифицированной безглютеновой овсяной муки, картофельного крахмала и миндальной муки. Эти деревенские крекеры из мацы являются нежными, свежими и хорошими крекерами, которые можно использовать во время Пасхи. Они выпекаются в течение 18 минут после добавления воды и не содержат кукурузу, рис, бобовую муку или разрыхлители.
Ингредиенты
- 2/3 стакана овсяной муки (тонко измельченная, просеянная, без глютена)
- 2/3 стакана картофельного крахмала (не мука)
- 1/8 стакана миндальной муки
- 3/4 чайной ложки мелкой кошерной соли
- 1/4 стакана растительного масла
- 4 столовые ложки плюс 1 чайная ложка воды
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Разогреть духовку до 450 F.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
В большой миске смешайте овсяную муку (см. Совет ниже), картофельный крахмал, миндальную муку и соль. Взбейте, чтобы тщательно совместить.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Добавьте овощное укорочение и используйте электрический миксер или миксер, чтобы объединить.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Добавить воду и взбивать около 1 минуты, пока ингредиенты не смешаются и смесь не скрепится.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Используйте лопаточку, чтобы соскрести тесто мацы на большую чистую разделочную доску, слегка посыпанную картофельным крахмалом. Коротко замесить тесто и сформировать из него шарик.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Разрежьте тесто пополам.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Разорвите 2 больших листа вощеной бумаги. Посыпьте 1 лист консервированным овсяными отрубями или картофельным крахмалом. Запрессуйте 1 шарик теста мацы в диск и положите на него второй лист вощеной бумаги.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Используйте скалку, чтобы раскатать тесто по кругу, точно так же, как сделать тесто для пирога.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Используйте вилку, чтобы уколоть дырки в тесте. Посыпать больше овсяных отрубей.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Если использовать камень для пиццы
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Верните горячий камень в духовку и запекайте овсяную мацу без глютена в течение примерно 10 минут, или пока она не станет хрустящей и слегка обжаренной по краям.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Осторожно перенести на охлаждающую стойку.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Повторите процесс выпечки со вторым шариком теста.
Если использовать противни
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Аккуратно положите тесто на противень, отогните вощеную бумагу из теста и посыпьте овсяными отрубями.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Выпекать около 10 минут, или пока не станет хрустящим и слегка обжаренным по краям.
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Прохладный на решетке
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Служите и наслаждайтесь!
Ель Ела / Ульяна Вербицкая
Чаевые
- Для приготовления тонкой овсяной муки используйте чистую электрическую кофемолку, чтобы размолоть 1 стакан сертифицированного безглютенового овсяного зерна. Добавить около 1/3 стакана овса за раз и пульсировать 3 раза. Используйте мелкую сетчатую сетку для просеивания муки. Оставьте овсяные отруби, чтобы посыпать тесто мацой, когда вы раскатываете его и перед выпечкой. (1 стакан овсяных хлопьев равен примерно 2/3 чашки овсяной муки.
Напоминание: всегда следите за тем, чтобы на ваших рабочих поверхностях, посуде, сковородках и инструментах не было глютена. Всегда читайте товарные этикетки. Производители могут изменять составы продуктов без предварительного уведомления. В случае сомнений не покупайте и не используйте продукт, прежде чем обращаться к производителю для проверки отсутствия в нем глютена.
Теги рецепта:
- не содержит глютен
- закуска
- американский
- пасха
