Крис Рэдли Фотография
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 45 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 11-12 данов (11-12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 434 | Калории |
| 27g | Жир |
| 25g | Углеводы |
| 22g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 11-12 дан (11-12 порций). | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 434 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 27 г | 35% |
| Насыщенный жир 12 г | 62% |
| Холестерин 260 мг | 87% |
| Натрий 939 мг | 41% |
| Всего углеводов 25 г | 9% |
| Диетическое волокно 3 г | 9% |
| Белок 22 г | |
| Кальций 463 мг | 36% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Dan Bing - популярное тайваньское блюдо на завтрак; 99% кафе, ресторанов или продавцов на Тайване продают Dan Bing в своем магазине. Попробуйте сделать это для себя, и не забудьте проверить ниже некоторые советы и рекомендации.
Ингредиенты
- 280 грамм / 10 унций муки
- 140 грамм / 5 унций хлебной муки
- 11 1/4 жидких унций воды (149 F)
- 2 луковицы (мелко нарезанные)
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара (демерара или заклинатель)
- 12 яиц (1 яйцо на 1 дан бинг)
- 2 - 3 чашки сыра чеддер (тертый)
- 24 ломтика ветчины
Шаги, чтобы сделать это
Смешайте обычную муку, хлебную муку, соль и сахар в миске.
Медленно налейте воду 150 F / 65 C в чашу для смешивания, одновременно помешивая вилкой или палочками для еды.
После того, как мука и вода полностью объединятся, обеими руками замесите тесто в течение 3-5 минут и превратите его в шарик. Затем оставьте его в миске для смешивания и накройте пару листов липкой пленкой сверху как минимум на 30 минут.
Через 30 минут разделите тесто на 70 г маленьких шариков.
Взбить яйцо и оставить его в стороне.
Разогрейте тонкий слой масла на сковороде с небольшим или средним огнем.
Нанесите тонкий слой масла на столешницу. Затем положите сверху маленький шарик теста и нанесите тонкий слой масла на верх теста. Используйте скалку, чтобы сделать тесто максимально тонким.
Поджарьте шарик теста на сковороде и убедитесь, что обе стороны слегка золотисто-коричневого цвета.
Используйте лопаточку, чтобы поднять креп; вылейте яйцо и положите креп сверху.
Переверните Dan Bing снова. Используйте свою лопаточку, чтобы катить это, тогда это готово служить. Как только он остынет, нарежьте его перед подачей на стол. Вы можете подать этот Dan Bing с соевым соусом или густым соевым соусом.
подсказки
- Пожалуйста, не используйте лишнюю муку, когда вы пытаетесь раскатать тесто; дополнительная мука сделает ваш Дэн Бинг слишком трудным после приготовления. Вы можете сделать тесто накануне вечером и сохранить его в холодильнике. Сверните это накануне вечером и сгладьте это утром.
Варианты рецептов
- Вы можете сделать так много разных вкусов; попробуйте добавить сладкую кукурузу, тунец, бекон, Франкфуртер, помидоры и многое другое. Если вы хотите приготовить ветчину и сыр Дэн Бинг, при переворачивании, чтобы яичная сторона была сверху, положите ветчину в середину, а затем посыпьте тертым сыром поверх ветчины., Затем сверните его с помощью шпателя. Как только он остыл, нарезать ломтиками и подавать.
Теги рецепта:
- яйцо
- завтрак
- азиатка
- обратно в школу
