Мариан Блейз
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 75 минут
- Выход: Служит 10
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 480 | Калории |
| 30г | Жир |
| 45g | Углеводы |
| 6g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 10 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 480 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 30 г | 39% |
| Насыщенный жир 13 г | 65% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 458 мг | 20% |
| Всего углеводов 45 г | 16% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 6 г | |
| Кальций 174 мг | 13% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Название этого рождественского торта может сбить с толку англоговорящих, но слово Pascua на испанском означает пасху и рождество. Считается, что Пан де Паскуа произошел от двух других праздничных хлебов - немецкого украденного и итальянского панеттоне. Это богатый, плотный пряный пирог, приправленный ромом (или писко) и наполненный сухофруктами и орехами. Подавать Pan de Pascua с пряным кофейным напитком под названием cola de mono (хвост обезьяны), еще одна чилийская праздничная традиция. Хотя и не традиционный, этот торт был бы восхитительно покрыт марципаном.
Ингредиенты
- 1 чашка масла, смягченная
- 1/3 стакана светло-коричневого сахара
- 1/2 стакана сахара
- 4 яйца, при комнатной температуре
- 3 чашки муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- 1 столовая ложка корицы
- 1/2 чайной ложки молотых гвоздик
- 1/2 чайной ложки мускатного ореха
- 3/4 чайной ложки соли
- 3 чайных ложки разрыхлителя
- Изюминка одного апельсина
- Изюминка одного лимона
- 1 столовая ложка крепкого кофе
- 1/2 чашки бренди, писко или рома
- 1/2 стакана сгущенного молока
- 2 столовые ложки анисово-вкусового ликера
- 1 столовая ложка уксуса
- 1 чашка орехов, мелко нарезанных
- 1/2 чашки сушеной вишни, мелко нарезанной
- 1/2 стакана золотого изюма, нарезанный семьей
- 1/2 чашки изюма, мелко нарезанного
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 350 градусов.
Сливочное масло с сахаром до однородной и сливочной.
Добавьте яйца по одному, пока хорошо не смешано.
Просейте сухие ингредиенты вместе. Размешайте фруктовые цедры в сухие ингредиенты.
Взбейте кофе, бренди или ром, сгущенное молоко, анисовый ароматизатор, ваниль и уксус вместе.
Поочередно добавляйте влажные и сухие ингредиенты в смесь масла и яиц, хорошо перемешивая.
Сложите орехи и сухофрукты.
Выровняйте основание 9-дюймовой кастрюли с пружинным кругом кругом вощеной бумаги.
Равномерно распределить тесто в кастрюлю.
Выпекать пирог 45 минут. Не вынимая пирог из духовки, аккуратно посыпьте просеянным сахаром верхнюю часть пирога, затем выпекайте пирог еще 15 минут.
Проверьте пирог на предмет готовности: деревянный вертел, вставленный в середину пирога, должен выйти чистым. Если торт еще не готов, верните его в духовку и проверяйте его каждые 5 или 10 минут до готовности.
Пусть торт остынет 15 минут на сковороде на подставке.
Пока торт остывает, сделайте глазурь. Просейте 1 чашку кондитерского сахара в миску. Добавьте растопленное масло, щепотку соли и 1/2 чайной ложки ванили. Добавьте 1-2 столовые ложки молока или больше, чтобы получить желаемую консистенцию.
Вынуть пирог из сковороды и сверху полить глазурью. Торт хранится до двух недель в холодильнике, завернутый в пластик.
Теги рецепта:
- Кекс
- Десерт
- латынь
- рождество
