Кимберли Вардеман / Flickr CC 2.0
- Итого: 9 минут
- Приготовление: 4 минуты
- Повар: 5 минут
- Выход: 1 бутерброд (1 порция)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 639 | Калории |
| 37g | Жир |
| 48g | Углеводы |
| 29g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 сэндвич (1 порция) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 639 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 37г | 47% |
| Насыщенный жир 21 г | 103% |
| Холестерин 122 мг | 41% |
| Натрий 2408 мг | 105% |
| Всего углеводов 48 г | 17% |
| Клетчатка 1 г | 5% |
| Белок 29 г | |
| Кальций 877 мг | 67% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Croque-monsieur - классический французский бутерброд с сыром на гриле, который является основой парижских кафе, баров и бистро, не говоря уже о бесчисленных закусочных.
Поданный с картофелем фри и небольшой грудой салатной зелени, Croque-Monsieur - это все, что нужно для еды в Париже - даже их закуски как-то возвышенны и потусторонние.
Сочетая сливочный соус бешамель с ореховым сыром Грюйер, croque-monsieur - это совершенство сыра на гриле. Имейте в виду, что в большинстве мест, где подают Крок-месье, есть стопки вещей, приготовленных заранее, и они согреют для вас, когда вы закажете. И все же они все еще вкусные.
Рецепт, который следует, сделает один бутерброд, но вы можете удвоить его, чтобы сделать два. Вы можете заменить Грюйера на Ярлсберга или даже Монтерея Джека.
Если вам интересно, Croque-monsieur буквально переводится как «Мистер Хруст». Лучшее название для сэндвича.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 2 ломтика белого хлеба
- 1 ст. Л. масло осветленное или несоленое (мягкое)
- 2 ч. Л. Дижонская горчица
- 1/2 стакана тертого сыра Грюйер (или комбинация Грюйер и Эмменталь. См. Варианты ниже.)
- 1/2 стакана соуса бешамель
- 1-2 ломтика ветчины
Шаги, чтобы сделать это
Предварительно подогрейте бройлера.
Необязательно: Обрежьте корки хлеба, сделав ломтики как можно более квадратными.
Распределите оба ломтика хлеба маслом, переверните их и слегка налейте с дижонской горчицей.
В миске смешайте сыр и половину соуса бешамель и перемешайте до полного покрытия сыра.
Теперь разделите сырную смесь пополам. Разложите половину сырной смеси на один ломтик хлеба (со стороны горчицы, а не со стороны масла) и равномерно распределите ее. Положите нарезанную ветчину на другой ломтик, затем нажмите обе половинки бутерброда вместе.
Распылите немного разбрызгивателя на поверхность антипригарной сковороды. Нагрейте сковороду на среднем огне, пока масло не станет горячим и блестящим, но не совсем дымящимся.
Поместите бутерброд в кастрюлю и готовьте около 2 минут, или пока дно хлеба не приобретет красивый оттенок золотисто-коричневого цвета.
Используйте антипригарную лопаточку, чтобы перевернуть Croque-monsieur. Немного уменьшите огонь и накройте кастрюлю. Готовьте еще минуту или две, или пока второй ломтик хлеба не станет золотисто-коричневым, а сыр внутри месье полностью расплавится.
Теперь перенесите бутерброд на разделочную доску. Вершина с остающейся смесью сыра, затем ложка другой половины бешамеля по вершине.
Поджарьте сэндвич стороной бешамель вверх в течение минуты или двух, пока верхушка сэндвича не подрумянится. Подавать прямо сейчас.
Варианты рецептов
- Muenster, Gouda, Fontina и Comté хорошо использовать вместо или в сочетании с Gruyère. Замените нарезанную вареную куриную грудку для ветчины. Вместо белого хлеба используйте закваску. Оставьте корочки. Сверху приготовьте бутерброд с жареным яйцом, чтобы приготовить мадам крок, возможно, названную так, потому что яйцо напоминает шляпу женщины.
Теги рецепта:
- сэндвич
- французский жареный сыр
- обед
- французкий язык
